项目简介
项目名称
全局性负调控蛋白GlnR对短乳杆菌GAD调控机制的研究
项目批准号
31060208
学科分类
C200301
生命科学部
_食品科学
_食品发酵与酿造
_食品微生物
资助类型
生命科学
负责人
徐波
依托单位
江西农业大学
批准年份
2010
起止时间
201101-201312
批准金额
25.00万元
摘要
谷氨酰胺合成酶（GS）是氮代谢调控中的关键酶，其活力受严格的调控，乳酸菌全局性转录调节子GlnR可结合到其靶基因的启动子保守区域，通过GlnR调控GS实施Gln转运及GS活性。我们已克隆、鉴定和测序了Lactobacillus brevis BS6的GlnR基因和谷氨酸脱羧酶（GAD）基因，初步证明GlnR对L. brevis BS6的GAD活性及γ-氨基丁酸（GABA）产量具有调控作用。本项目为继续研究L. brevis BS6的GlnR对GAD和GABA的调控作用，采用PCR介导的基因置换技术构建突变菌株和回补质粒，以检测glnR缺失或增加拷贝后可控制的GlnR表达量在不同氮源条件下对L. brevis BS6的GAD活性及GABA产量的调控作用，以探索全局性负调控蛋白GlnR对L. brevis BS6的gad转录调控的工作机制。
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