项目简介
项目名称
降糖绿原酸类异构体及衍生物的筛选及其作用机制
项目批准号
31071531
学科分类
C200402
生命科学部
_食品科学
_食品营养
_膳食与营养
资助类型
生命科学
负责人
王征
依托单位
湖南农业大学
批准年份
2010
起止时间
201101-201312
批准金额
41.00万元
摘要
2型糖尿病（MD）是危害人类健康的高发疾病。多个流行病学调查表明，长期饮用咖啡可显著降低患2型糖尿病的风险。虽然其中5-咖啡酰奎尼酸（5-CQA）被证实有降糖作用，但咖啡中绿原酸类异构体及衍生物的组成非常丰富，代谢特点不同，饮用咖啡预防2型糖尿病不能全归功于5-CQA。我们对国内多种食用植物分析表明，它们所含绿原酸类异构体和衍生物成分特点各异，其提取物明显抑制Caco2细胞对葡萄糖的吸收，与5-CQA组成丰度无关。根据以上研究结果，推测绿原酸类异构体及衍生物降糖作用与其结构存在构效关系。课题通过建立2型MD动物模型，筛选具有显著改善胰岛素抵抗的目标绿原酸异构体或衍生物，采用分子生物学技术从氧化应激机制、PKB途径、PPAR激活途径及肠道因素研究目标物稳定血糖和改善胰岛素抵抗的分子机制，分析绿原酸类异构体及衍生物与其降糖作用的构效关系。预期结果对指导降血糖功能食品开发和新药设计有重要的意义。
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