我们究竟该不该少吃盐？
新近，Mente等人发表的涉及13万余例受试者的汇总分析显示，不论是否合并高血压，与每日钠盐摄入量为3-6克亚组相比，每日钠盐摄入低于3克者发生心血管事件及死亡的风险均增加。对此观点，AHA迅速提出反对意见，再次强调在居民中限制食盐摄入量的重要性。实际上，近年来关于全民限盐策略的合理性一直存在不同的声音，Mente等人发表的研究结论再次燃起这一争议。 那么，
郭艺芳 - 盐 - 2016-06-11
多吃红肉，真的不健康吗？
在过去的几十年里，恐怕任何一种食物受到的攻击都没有红肉这样广泛和强烈。在美国，有些人食用红肉太多，他们应该少吃点；也有些人食用碳水化合物太多，他们也应该克制；还有些人食用脂肪太多，相同的建议也适用于他们。把某一营养物质说成是危害所有人健康的罪魁祸首的说法，正变得越来越难以自圆其说。此前，我已在《纽约时报》的Upshot专栏中撰文，阐述那些关于盐和胆固醇的强烈警告其实并没有得到充分的证据支持。不
纽约时报中文网 - 红肉，牛肉 - 2015-05-12
Diabetes Care：糖尿病个体化饮食计划——ADA的最新建议
近日，美国糖尿病协会（ADA）发布了有关营养治疗的新共识，强调临床医生需要为糖尿病及糖尿病前期患者制定个体化的饮食计划。共识强调，鉴于糖尿病及糖尿病前期所影响的人群非常广泛，文化背景、个人喜好、合并症及所生活的社会经济环境等存在较大差异，故一刀切的饮食计划对于糖尿病防治作用并不明显，糖尿病营养治疗的饮食计划需要坚持个体化。该新共识在ADA 2014 糖尿病营养管理指南基础上编写而成，已于201
国际糖尿病 - 糖尿病，饮食，营养，ADA - 2019-05-03
J RENAL NUTR：超市货架上的含磷食品有哪些？慢性肾病患者饮食“窘境”何日能破解？
为了在全球范围内进行CKD管理，迫切需要更多关于P添加剂的可见信息，以及在食品包装上精确标注。
MedSci原创 - 慢性肾病，含磷食品 - 2022-02-12
ASNSS 2016：碳水化合物的种类影响你的患癌风险
大多数人都知道摄入过多碳水化合物对机体健康不利，有可能导致民众出现肥胖和其他健康问题。2016年美国营养协会科学会议年度会议指出，减少摄入甜品饮料和精加工食物可降低民众患癌风险。他们认为,食用含糖饮料和将加工食品作为午饭可使民众患前列腺癌的风险翻倍或是普通民众的3倍,但是食用豆类、水果和蔬菜可以使民众患乳腺癌的风险降低2/3。
MedSci原创 - 加工食品，前列腺癌，谷类 - 2016-04-07
“甜蜜的毒药”：这种常喝饮料致肝癌风险增加高达78%！
根据在6月14日至16日举行的美国营养学年会“营养2022”期间提交的一项研究显示，每天饮用一种或多种含糖饮料会增加人体罹患肝癌的风险。
生物探索 - 肝癌，饮料 - 2022-07-08
Journals of Gerontology: Series A:高蛋白摄入可降低老人骨折风险
总蛋白摄入量较高的参与者(≥15%TEI)髋部、全身和腰椎骨密度较高，椎体骨折风险较低。
MedSci原创 - 骨质疏松，CT，营养，双能X线骨密度一 - 2021-03-21
Eur J Clin Nutr：在餐馆和快餐店吃饭一样弊处多多
一项发表于欧洲临床营养学杂志的研究表明，美国人在快餐店或提供全方位服务的餐馆吃的食物，通常比在家吃的食物多消耗200卡路里。“这些发现表明，在一个全方位服务的餐厅吃的食物不一定比在快餐店吃的更健康，”作者Ruopeng An说道，“事实上，你在一个全方位服务的餐厅里暴饮暴食时，将比在快餐店吃快餐时有更高的健康风险。”Ruopeng An教授是美国伊利诺伊大学运动学和社区健康学的教授，他分析了来自全
MedSci原创 - 餐馆，快餐店，营养素 - 2015-07-21
卫计委邀教授谈“红肉致癌论”：如何正确吃肉
——11月4日，国家卫生和计划生育委员会12320卫生公益热线官方微博@全国卫生12320 邀请北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生在线答疑，以微访谈的形式回应当下热议。 1
澎湃新闻网 - 卫计委，红肉，如何吃肉 - 2015-11-09
吃豆制品食物与一些乳腺癌患者存活的延长相关
大豆食品被认为是人类最健康的食物，但是它们的类似雌激素的性质已经引起了人们对乳腺癌潜在风险的增加的担忧。
medicalxpress - 乳腺癌，豆制品 - 2017-03-08
减肥不吃主食，这不是在减肥，而是在减寿！
生酮饮食（Keto Diet），是一种高脂肪、低碳水化合物，蛋白质和其他营养元素合适配比的饮食方案，起初是一种疗效确切的用于治疗儿童难治性癫痫的非药物疗法。
健康时报 - 反应迟钝，影响身体内分泌系统，多种疾病风险增加 - 2023-03-11
Diabetologia：咖啡或降低T2DM发病率又添一新证
研究发现，在过去四年中，如果平均每天的咖啡摄入量增加了一杯半，其Ⅱ型糖尿病的发病率则会减少11%,这无疑降低了Ⅱ型糖尿病的发病几率。咖啡和茶摄入量的增加与Ⅱ型糖尿病的发病率减少有关，但人们对这种联系内在的机理却知之甚少，直到现在，这个谜团终于被解开了。作者就四年中咖啡和茶摄入量的变化与随后四年中Ⅱ型糖尿病发病率之间的联系进行了调查。 最近发布在欧洲糖尿病研究协会《糖尿病学》（Diabetol
环球科学 - 咖啡，发病率，II型糖尿病，随访研究，II型糖尿病 - 2014-05-09
JAMA Intern Med：高糖摄入可增加心血管疾病死亡风险
目前针对主食以外的摄入糖分，不同饮食推荐之间差别很大。例如，美国医学会推荐，主食以外的摄入糖分应少于总能量摄入的25%；而WHO以及AHA两个机构则建议少于10%。日前，美国研究人员发现高糖摄入与心血管疾病死亡风险存在相关性。原文发表在JAMA Internal Medicine杂志上。研究数据显示，主食以外摄入的糖分（比如焙烤食品、加工食品、方便食品以及含糖饮料）等占绝大多数美国成人糖类总摄入量
dxy - 糖，心血管 - 2014-03-04
J ALZHEIMERS DIS：奶酪和葡萄酒或可预防认知功能下降
俗话说，民以食为天。可见，饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。近日，科学家发现，人们所吃的食物可能会在以后几年直接影响机体的认知敏锐度。
MedSci原创 - 2020-12-11
BMJ Open：男性缺锌，高尿酸血症风险更高
研究者在中国进行了一项横断面研究，探究中国人群膳食里锌摄入量和高尿酸血症的关系。该研究共纳入了 5168名≥40岁人群，其中2697名男性和2471 名女性。研究者通过经验证半定量食物频率问卷调查评估研究对象锌摄入量；高尿酸血症定义为男性尿酸 ≥416 µmol/L 或女性尿酸 ≥360 µmol/L。研究数据显示，对于男性，高尿酸血症发生率为22.9%。对年龄、BMI、能量摄入等进行校正后，与锌
MedSci原创 - 锌，高尿酸血症，男性 - 2015-10-21
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