如何避免沙门氏菌感染？
【真正的沙门氏菌风险在哪里？】每年大约有六分之一的美国人因受污染的食物而生病。这包括由细菌沙门氏菌引起的120多万疾病。
medicalxpress - 如何避免沙门氏菌感染？ - 2017-08-25
JAMA：旅行者腹泻综合征研究进展
最近，来自瑞士苏黎世大学的Robert教授在2015年1月的JAMA杂志发表综述，详细介绍了近年旅行者腹泻的风险因素、病因以及防治手段的相关研究进展。 概念与流行病学 旅行者腹泻常发生于高收入国家去往中低收入国家旅行的人群中，其定义为旅行者到达目的地后每24h内出现3次及3次以上未成形大便且伴至少一种其他症状(如腹部绞痛、里急后重、恶心、呕吐、发热或大便紧迫感等)。
丁香园 - 腹泻，ETEC，单胞菌，隐孢子虫，炎症性肠病 - 2015-01-23
科学家与沙门氏菌“结盟”治脑癌
为了对抗一种致命脑癌，来自美国杜克大学的研究人员对一种通常会引起食物中毒的沙门氏菌进行了生物学改造，使其变成了一种可以杀伤肿瘤的“跟踪导弹”。胶质母细胞瘤是最具侵袭性的一种脑癌，目前迫切需要治疗这种癌症的新方法。但是血脑屏障的存在使得对胶质母细胞瘤的药物治疗变得非常困难。在这项研究中，研究人员对鼠伤寒沙门氏杆菌（S
生物谷 - 沙门氏菌，胶质母细胞瘤，脑癌 - 2017-01-13
食药监总局：警惕生蚝微生物感染风险
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。21日，食药监总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》对怎样防控风险等进行解读。沙门氏菌被认为是目前世界范围内最重要的食源性致病菌之一，肉类（尤其是
科技日报 付丽丽 - 食药监总局，生蚝微生物感染风险 - 2016-12-23
PLOS ONE：一种50岁的细菌，或成癌症治疗的新利器
根据美国疾病控制中心，美国大约有4800万人感染食源性疾病，而沙门氏菌是导致疾病的主要原因。沙门氏菌有一个特性——能穿透细胞屏障并在宿主内复制。如今，美国癌症研究中心及密苏里堪萨斯大学的科学家们开发出了一种无毒的沙门氏菌，它可穿透并靶向癌细胞，这项研究成果或将为控制癌症传播带来新的希望。相关结果发表在PLOS ONE杂志上。美国癌症研究中心高级研究员Robert Kazmierczak说，“沙门氏
生物探索 - 细菌癌症 - 2016-10-29
夏季让一笼小确幸“全军覆没”的沙门氏菌，如何避免感染
7月28日，上海市食药监局公布了网红餐饮店“一笼小确幸”食物中毒事件，经调查发现，罪魁祸首即为“沙门氏菌”。记者7月28日采访了上海市疾病预防控制中心病原所细菌检测实验室主任陈敏。陈敏告诉记者，沙门氏菌属肠杆菌科，是一种人畜共患病，感染沙门氏菌后的典型症状包括发热、腹泻、呕吐等。“沙门氏菌食物中毒在夏
澎湃新闻 - 沙门氏菌，感染 - 2017-07-30
Blood：在肝脏和脾脏中，沙门氏菌诱导的血栓形成不同步发生，且不能有效捕获细菌
中心点：沙门氏菌感染后，脾脏和肝脏中的血栓形成具有不同的动力学。肝脾血栓不是局限细菌的主要部位。摘要：血栓是一种常见的、可危及生命的全身性感染并发症，与多器官损伤相关。Nonantzin Beristain-Covarrubias等研究人员既往发现了一种由鼠伤寒沙门氏菌感染引起的炎症驱动血栓形成的新机制。肝内血栓形成发生在感染消退后的7天内，为单核细胞依赖性的。
MedSci原创 - 沙门氏菌，血栓形成，免疫血栓 - 2018-11-10
Endo 2016：口服细菌性疫苗根治1型糖尿病
近日，在波士顿举办的2016年内分泌学会年会上，来自美国贝克曼研究所的研究人员通过研究表示，一种包含活性沙门氏菌的联合疫苗可以安全有效地抑制糖尿病小鼠的症状，其未来或许可以作为治疗人类糖尿病的有效疗法
生物谷 - 疫苗，1型糖尿病 - 2016-04-07
穿拖鞋、浓眼影、爱粉红……这名个性教授有望解决超级细菌难题
Janelle Ayres教授是美国最著名的生物研究所之一Salk Institute for Biological Studies（以下简称Salk Institute）的一位科学家。几年前，她父亲因为感染超级细菌引发脓毒症，她守在床边度过整整9天痛苦的日子。父亲最终没有击败超级细菌，使她感到悲伤，继而感到沮丧。从那时起，她一直努力寻找一种更好的方法，来帮助跟父亲一样的不幸患者。
药明康德 - 感染，抗生素 - 2017-06-12
全面认识食源性疾病！
食源性疾病的常见症状是恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻。然而，不同类型的食源性疾病的症状可能有所不同。症状有时可能很严重，一些食源性疾病甚至可能危及生命。
“检验医学”公众号 - 食源性疾病，食物中毒 - 2022-07-01
J Antimicrob Chemother：抗生素杀虫剂之间的交叉抗性—喹诺酮抗性的促旋酶突变体对三氯生敏感性降低
之前人们已经观察到了沙门氏菌对于喹诺酮和三氯生敏感性之间的关系。
MedSci原创 - 抗生素，杀虫剂 - 2017-07-05
JFP：沙门氏菌可在夹心饼干中存活6个月以上！
乔治亚大学的研究者发现病原体如沙门氏菌可以在曲奇和饼干中存货至少6个月！佐治亚大学农业和环境科学学院杰出的名誉教授Larry Beuchat领导了一项研究，调查导致食源性疾病的细菌能在食物中存活多久。Beuchat说：“越来越多的食源性疾病与摄入受污染的干的食物有关。我们不期望沙门氏菌食物能够在非常干燥的环境中生长。”Beuchat和共同作者David Mann发现，有害细菌不存可以在干燥食物如曲
MedSci原创 - 沙门氏菌，饼干，夹心 - 2015-12-23
Cell：抗生素治疗最大障碍：缓慢生长的致病菌
不论是肺炎还是败血症，感染性疾病是越来越难治了。大多数人一吃抗生素就得吃上一个星期，这是为什么呢？愈演愈烈的抗生素抗性是一部分原因。
生物通 - 细菌耐药，感染性疾病，抗生素 - 2014-08-20
IJFM：沙门氏菌对恶劣环境的抵抗力比预想更强
弗吉尼亚理工大学的科学家们提供了新的研究证据，表明细菌表面附着的生物膜能形成一种保护性外膜，这对人类病原体沙门氏菌的存活起到保护作用。根据疾病预防与控制中心的数据，每年每6位美国人中就有1位因食用了受污染的食物而生病，其中因沙门氏菌感染所致的超过一百万人。找出沙门氏菌对抗生素治疗耐药的原因有助于控制疫情。Fralin生命科学研究所的研究人员发现，生物膜除了保护沙门氏菌免受热处理和消毒液如漂
dxy - 沙门氏菌 - 2013-04-24
美97%在售生鸡肉携带致病菌
美国消费者产品与服务权威研究中心“消费者报导”(Consumer Reports)最新公布报告指出，美国市场上超过97%的在售生鸡肉携带致病细菌，例如沙门氏菌和大肠杆菌，有机品牌也未能幸免“消费者报导”月刊19日公布的这份针对整个美国市场肉类和家禽产品的调查报告，通过在26个州的主要连锁零售商家采购316份生鸡胸肉进行检验，结果显示，97%在售的鸡胸肉中含有沙门氏菌、大肠杆
中国新闻网 - 美国，生鸡肉，致病菌 - 2013-12-26
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