在波士顿儿童医院 没有什么是一顿饭解决不了的
这家儿童医院的食堂，已经脱离了一个食堂的“本分”，开始关注食物与患者之间的关系和患者家属的健康，还推出患者互动活动，实践医食同源的理念。单调的医院食堂变身美食广场早在2015年，波士顿儿童
健康界 - 波士顿儿童医院，医食同源 - 2018-09-12
eLife: 解密饮食习惯导致衰老的神经密码
近日，来自美国乔治亚技术研究所和国王学院的研究者们发现，在线虫特定的神经元，食物丰富性的信息是由血清素和TGF-beta通路的基因水平所编码的。这些神经系统的信号可以影响动物的寿命，因此介导了食物对衰老的影响。这项发现最近发表在eLife杂志上。饮食对健康及衰老都有很重要的影响。神经系统在此过程中起到了很重要的作用，然而，神经系统是如何将食物信号解码的，这至今仍然是个谜。这是一个重要的问题，因为神
生物谷 - 血清素，神经元，基因，衰老 - 2015-05-15
李斯特菌：不怕冷的危险分子
前段时间，美国疾病控制预防中心宣布，美国蓝铃（Blue Bell）公司的冰淇淋产品检出李斯特菌，并且已经至少导致8人感染、3人死亡。而这种冰淇淋去年也已进入中国市场，在上海、四川、黑龙江等地都有销售。消息一出，引来了不少消费者的担忧。李斯特菌是种什么菌？它为什么会出现在冰淇淋里？受污染的食品又会有多大危害呢？ 李斯特菌，就在我们身边 很多人对于李斯特菌这个名字感到非常陌生，而事实上，它离我
果壳网 - 李斯特菌，饲料 - 2015-05-11
儿童牛奶蛋白过敏的诊断及治疗
过敏是儿童时期常见的疾病，而牛奶蛋白过敏是食物过敏最早的表现形式。牛奶蛋白过敏不仅会影响儿童营养物质的吸收，还会引起日后的特应性皮炎、过敏性鼻炎、支气管哮喘等并发症。①IgE介导（速发型）：摄入食物数分钟至2小时出现症状②非IgE介导（迟发型）：摄入食物后数小时或数天发生③
医学界儿科频道 - 牛奶蛋白过敏 - 2016-08-03
英国暴发“大肠杆菌O157”疫情 此物怎么防？
因为它的家族里有个叫做O157的坏小子，这么多年在世界各地都作恶多端，致病致死的案例并不少见，食物可是它最大的污染渠道。
北青网-北京青年报 - 大肠杆菌，病菌，卫生 - 2016-07-27
对抗过敏“恶魔” 协和专家强烈呼吁正确诊断、规范治疗
过敏门诊繁忙季其实集中在夏秋交替之际，但相比花粉，食物过敏或属最凶险疾病之一。如何对抗过敏？协和专家强力呼吁正确诊断，规范治疗。
健康界 - 协和专家，抗过敏，过敏原 - 2017-08-16
中美膳食指南大pk，揭示了哪些真相？
值得注意的是，中国膳食指南写明了不同食物的摄入范围，更便于实际操作和遵守。而美国膳食指南则没有提供具体食物份量，主要强调长期遵守健康饮食，注
雯说营养 - 膳食指南 - 2019-08-11
肥胖仅仅是因为多吃不运动的原因吗？Too young,Too simple!
2012年，高达35%的美国成人以及17%的青少年进入肥胖人群的行列。很多人将肥胖归于饮食选择和活动缺乏，但事实上，肥胖的原因并非如此简单，还存在其他一些可影响机体体重和肥胖的因素，其中有些因素远在人的控制之外。这些因素包括遗传因素，环境因素，某些医疗条件等等。本文列出9条证据充分的因素来说明肥胖为何不仅仅是一个选择。
MedSci原创 - 肥胖，饮食，遗传，食物，环境 - 2015-11-22
中药一定要“趁热喝”？喝中药有哪些禁忌？
吃中药的最佳时间一般来讲，上午9时和下午3时左右，是机体吸收药物的“黄金时间”，所以此时服用中药最佳。但是不同药性的中药，讲究不同的服药时机。一般而言，治疗虚症和肠胃病，应在饭前30~60分钟服用。而治疗心肺病和其他一般疾病，则通常在饭后30分钟服用为佳，以避免药物对肠胃产生刺激，减少副作用的产生。助消化或对肠胃有刺激的中药，也应饭后服用。而补益药和泻下通便的药物则宜饭前空腹服用。其中，通便药物如
北京中医药大学深圳医院 - 2017-06-16
美国糖尿病协会：简单几步“吃”走糖尿病
糖尿病饮食指的是健康，营养又可以缓解糖尿病症状的食谱，减少不健康的脂肪和热量，控制碳水化合物，可以起到阻止糖尿病的进一步发展的作用。
来宝网 - 糖尿病，饮食 - 2017-04-20
喜欢高糖、高脂、高热量？不是我，是基因
看到这类食物就会流口水，拔不动腿？科学家们发现你的基因可能要为此负责。 最近在洛杉矶举行的一个学术会议上，来自伦敦帝国学院的研究人员介绍了他们的一项最新研究成果，他们发现了一对基因突变能够影响脑部对高脂以及含糖食物的奖赏效应，他们认为这些发现或可帮助开发新的肥胖治疗方法。
生物谷 - 高糖，高脂，饮食，基因，减肥，FTO - 2015-11-12
Nat Metabo：程文文等绘制控制饮食的后脑神经元图谱，助力开发更好的减肥药物
体重增加主要归因于对美食的自控力较差。然而，各种遗传和实验数据表明，体重/体脂是由生物学决定的。生理系统以类似控制血压的方式动态调节能量储存。
“生物世界”公众号 - 减肥药物，后脑神经元 - 2022-09-12
JFP：沙门氏菌可在夹心饼干中存活6个月以上！
佐治亚大学农业和环境科学学院杰出的名誉教授Larry Beuchat领导了一项研究，调查导致食源性疾病的细菌能在食物中存活多久。Beuchat说：“越来越多的食源性疾病与摄入受污染的干的食物有关。我们不期望沙门氏菌食物能够在非常干燥的环境中生长。”Beuchat和共同作者David Mann发现，有害细菌不存可以在干燥食物如曲
MedSci原创 - 沙门氏菌，饼干，夹心 - 2015-12-23
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