烧烤时烟雾缭绕，会产生可以致癌的多环芳烃。
近期暨南大学Lao JY等研究显示，吃烧烤时，皮肤是吸收低分子量多环芳烃的重要途径，甚至不亚于肺部吸入，衣服的蔽体也不管用。
这项研究中，研究者对户外吃烧烤者的尿液以及空气、烧烤食物和衣服等对多环芳烃的排泄和吸收进行了分析。
结果发现，吃烧烤食物摄入的多环芳烃最多，其次就是皮肤吸收，而最后才是肺部吸入。
研究者指出，烧烤烟雾中包含的油类物质会增加皮肤吸收多环芳烃，衣服虽然短期有遮蔽作用，但一旦衣服上也有油烟味，皮肤就会吸收更多多环芳烃。
故此，研究者强调，吃完烧烤应该尽快清洗当时穿着的有油烟味的衣服。
原始出处：
Jia-Yong Lao, Shan-Yi Xie, Chen-Chou Wu, et al. Importance of Dermal Absorption of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Derived from Barbecue Fumes. Environ Sci Technol. 2018 May 23.
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