项目简介
项目名称
壳寡糖及其衍生物抑制β-淀粉样蛋白神经退行性毒性作用研究
项目批准号
31071512
学科分类
C200402
生命科学部
_食品科学
_食品营养
_膳食与营养
资助类型
生命科学
负责人
姜招峰
依托单位
北京联合大学
批准年份
2010
起止时间
201101-201312
批准金额
30.00万元
摘要
世界人口在向老龄化发展，以Aβ神经退行性毒性为特征的老年痴呆疾病是严重威胁人类健康与生活质量的神经系统疾病。目前仍缺乏安全有效的预防及治疗Aβ致神经退行性疾病的方法，食品与人类的健康关系密切，营养及科学的饮食能调节机体功能并预防疾病。开发具有预防AD样智能衰退神经毒性的功能食品不失为抑制Aβ神经毒性的有效治疗策略。本项目开展壳寡糖抑制Aβ神经退行性毒性作用研究，采用壳寡糖(分子量低于5000，脱乙酰度50~90%)及其羧基、季铵盐等壳寡糖衍生物作为活性物质，研究壳寡糖及其衍生物对Aβ产生及其聚集的影响作用；壳寡糖及其衍生物对聚集态Aβ引发的神经元损伤中间环节的抑制作用，并进一步在在分子水平上阐明壳寡糖及其衍生物对Aβ分泌酶的生理活性作用、抗氧化清除自由基的作用机制。本研究以期为开发具有提高老年认知及记忆功能、生物活性物质明确、作用功能和量效关系清晰的第三代功能食品提供理论基础及实验资料。
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