只“吃糖” VS 只“吃肉” 谁赢了？
最近，一篇名为《BBC人体实验：双胞胎医生一人吃糖，一人吃脂肪，最后谁变胖？》的文章在朋友圈里热传。文章说，不久前，两位英国医生拿自己做人体试验，与英美7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次疯狂而严谨的测试。实验的内容是，两个同卵双胞胎兄弟，克里斯吃高糖食物，赞德只吃高脂食物，在这期间科学家对他们进行了各种测试，并在4周后，看看两人究竟谁会变胖。所谓高糖食物，就是各种粮食类主食、蔬菜水果
科技日报 - 饮食 - 2016-11-19
为了长寿，该吃肉还是吃素？
寿命长短跟基因和环境有关。科学家对同卵双胞胎做调查后发现，基因对寿命的影响仅占30%，因此更重要的因素还是环境。科学家发现，限制卡路里摄入量能够延长小型生物的寿命。但即使这在老鼠身上适用，也不一定适用于人类。科学家对人类吃什么非常感兴趣，食肉这个话题也经常被拿来讨论。有研究对10万名美国人做了5年的追踪调查，发现素食者比荤食者在这个时期内死亡几率更小，不管死亡原因是什么。这在男性中间更是如此。有针
煎蛋网 - 吃肉，吃素 - 2017-01-10
过量吃肉可能提高结肠癌风险
MedSci评论： 实际上，膳食结构与胃肠道肿瘤的关系研究由来已久，大量证据认为肉类进食过多，会增加结直肠癌的发病率；而粗纤维（如蔬菜）为主的饮食结构能减少胃肠肿瘤的发生。不少都是循证医学证据，见文后附的参考文献。本次研究，是日本人的饮食结构与结肠癌的关系，但与其它研究不同的是，研究设计相当精细，证据有力，很值得中国学者学习和参考。象日本人，属于东亚人，与中国人群
结肠癌，吃肉 - 2011-12-17
吃肉或引发全球肥胖流行！
我们是否应该告诫消费者过度摄入肉类会引发和过度吃糖一样的后果呢？最近刊登在国际杂志BMC Nutrition上的一项研究报告中，来自阿德莱德大学的研究人员就提出了这样的问题，研究者表示，现代饮食中肉类为我们带来了过剩的能量，而这往往会引发全球人群肥胖的流行。 文章中研究者对170个国家的人群进行研究，揭示了肉类消耗和人群肥胖率之间的关联；Maciej Henneberg教授表示，我们的研究发现可
生物谷 - 肉，肥胖 - 2016-08-08
别老是吃肉了！素食饮食健康还环保
素食饮食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。既往大量研究证明了素食的健康益处，包括降低肥胖和糖尿病的发病风险等，然后还有一些研究表明，素食饮食的弊处大于益处。 近日，来自美国责任医疗医师委员会回顾分析了既往研究结果，发现与非素食饮食相比，素食饮食可降低肥胖、心脏病、糖尿病和一些癌症的发病风险，此外素食饮食还有益于环境健康。该研究结果已
MedSci原创 - 素食，环境，健康 - 2016-12-05
减肥新理念：胖子大口吃肉也减肥？
我们通常认为吃米饭或者吃肥肉会导致肥胖。最近，英国广播公司（BBC）的一部纪录片中的实验告诉我们，单独吃糖或脂肪，而且是无限制地吃，短期内甚至可以减轻体重。或者这么说：糖、脂肪，都是我们身体所需的营养素，它们本身不是导致肥胖的食物，而真正导致肥胖的食物是油糖混合物。这种减肥“理念”似乎给那些没有前途的胖子们带来了希望。然而，这一减肥方式是否能持久？是否适合每一个人？看上去很美“无论是单独吃肥肉
中国科学报 - 减肥，吃肉 - 2015-09-21
JAOA：爱吃肉或可明显增加个体死亡率
Osteopathic Association上的一篇研究论文中，来自梅奥诊所的研究人员对超过150万人进行了一项大规模研究，结果发现，在所有研究对象中全死因死亡率（all-cause mortality）在那些每天吃肉个体中较高
生物谷 - 转化医学，肉，蔬菜，饮食，个体死亡率 - 2016-05-07
医疗猎聘：为何有公司能吃肉 有公司只能喝汤？
人是产业发展的关键能动因素，医疗人才对医疗行业更是如此。针对医疗人才的猎聘服务在中国医生高跳槽意愿的背景下正日益成为一个受到关注的细分市场。但相比欧美成熟商业模式，中国的医疗人才招聘依然远远没有市场化。
健康点healthpoint - 医疗猎聘，医疗人才 - 2018-06-13
JAMA Intern Med：吃素比吃肉更长寿
研究发现，素食者死于心脏病的可能性比肉食者低19%。据《美国医学会杂志?内科学》（JAMA Internal Medicine）周一发表的一项研究显示，素食者比肉食者更长寿。 研究作者对73,308名基督复临安息日会（Seventh-day Adventist Church）的成员进行了为期近六年的跟踪调查。该教会主张素食，不过并非所有的信徒都遵守这一教义。研究人员调查研究对象所吃食物的种类，然
生物360 - 心脏病，糖尿病，肾衰竭 - 2013-06-06
多吃肉少运动致泰国癌症高发
泰国公共卫生部公布的最新数据显示，泰国每年新增癌症患者超过10万人，癌症已经成为危害泰国民众健康的“最大杀手”。 据泰通社报道，2011年，泰国有6万多人死于癌症，罹患结肠癌和直肠癌的患者数量呈增长趋势。泰国公共卫生部长巴迪·信他瓦那龙说，现代城市居民的饮食方式是食肉多于蔬菜，再加上缺乏运动，导致患肠癌的几率增加。 2月1日，世界卫生组织发布调查报告指出，无论在发达国家还是在发展中
广州日报 - 癌症，泰国 - 2013-02-05
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