众所周知，喝酒有害健康，许多研究表明，酒精是一种致癌物，喝酒与包括癌症在内的一系列伤害和疾病有关。但生活中我们也经常听到一种说法：小酌怡情，适度饮酒有益健康。
近日，美国化学会（ACS）旗下期刊 Journal of Agricultural and Food Chemistry 上发表了一篇题为：Impact of Beer and Nonalcoholic Beer Consumption on the Gut Microbiota: A Randomized, Double-Blind, Controlled Trial 的研究论文。
这是一项随机、双盲对照实验，以探究啤酒和无酒精啤酒对肠道菌群的影响，实验结果显示，连续4周每天饮用330ml 含酒精啤酒或无酒精啤酒，都会增使得肠道菌群多样性更高，粪便碱性磷酸酶水平更高，这表明肠道健康有所改善。
该研究招募了22名健康男性，随机平均分配到两组，在为期4周的研究期间，分别每天饮用330mL的酒精啤酒，或正常啤酒（5.2%酒精度）。
在开始研究前和研究结束后，分别收集他们的血液和粪便样本。通过16S rRNA 测序分析他们的肠道菌群。
实验结果显示，连续4周，每天饮用无酒精啤酒或含酒精啤酒，不会增加体重和体脂，也不会显著改变血清心脏代谢生物标志物。
啤酒增加了肠道菌群多样性
啤酒增加了粪便碱性磷酸酶活性
然而，2018年8月，国际顶尖医学期刊《柳叶刀》发表了一项对全球195个国家和地区的酒精使用负担的大型研究，该研究指出酒精是全球15至49岁男性和女性患病和早逝的主要风险因素，全球近十分之一人口的死亡是饮酒所致。该研究得出的结论是：对健康危害最小的饮酒量就是完全不饮酒。
2021年7月，《柳叶刀·肿瘤学》发表了世界卫生组织国际癌症研究机署（IARC）领导的一项大型研究研。该研究指出，2020年有超过74万人因喝酒导致癌症，即使是少量饮酒也会明显增加癌症发病率。
这两项大规模研究都指出，即使适度饮酒，也有害健康。
该论文的作者也赞同这一观点，他们指出，最安全的饮酒量是不饮酒，因此，无酒精啤酒可能是一个更健康的选择。
论文链接：
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.2c00587
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