J Am Coll Nutr.:吃素可以更有效减少肌肉脂肪
2017-06-29 佚名 TandF学术
该研究第一作者、美国医师医药责任协会临床研究主任 Hana Kahleová 博士认为，减少肌肉脂肪有助于改善葡萄糖和脂质代谢，因此这一发现对于代谢综合征和2型糖尿病患者尤为重要
他们在试验中将74名2型糖尿病患者随机分配成2组，分别采用素食饮食和传统的抗糖尿病饮食。素食主要由蔬菜、谷物、豆类、水果和坚果组成，动物来源的食物限制为每天最多食用一份低脂酸奶；传统的抗糖尿病饮食则遵循欧洲糖尿病研究协会（EASD）的官方建议搭配。两组参与者的饮食摄入热量都被限制在每天500千卡路里以下。
结果发现，素食组的减肥效果是传统抗糖尿病饮食参与组的2倍，平均减重6.2千克，而后者平均只减掉3.2千克。
通过核磁共振成像，Kahleová 博士及其同事们研究了受试者大腿部的脂肪组织，以了解两种不同饮食在减少皮下、肌筋膜和肌内脂肪方面的差别。
他们发现这两种饮食在减少皮下脂肪方面效果类似。然而，只有素食饮食可以减少肌筋膜脂肪，此外，素食饮食可以更有效的减少肌内脂肪。
这对于糖尿病患者来说是非常重要的，因为2型糖尿病患者肌筋膜脂肪增加常常会引发胰岛素难受，因此减少它可能将对葡萄糖代谢产生积极的影响。此外，减少肌内脂肪将有助于改善病人，尤其是老年糖尿病患者的肌肉力量和运动能力。
Kahleová 博士说：“素食已经被证明是减肥最有效的饮食。然而，我们还发现，素食饮食可以更有效的减少肌肉脂肪，从而改善新陈代谢水平。这个发现对于正在试图减肥的人来说至关重要，包括那些患有代谢综合征和2型糖尿病的患者。但是，这项研究也和所有想控制体重、保持健康和苗条的人相关。”
原始出处：
Hana Kahleová.et al.The Effect of a Vegetarian vs Conventional Hypocaloric Diabetic Diet on Thigh Adipose Tissue Distribution in Subjects with Type 2 Diabetes: A Randomized Study.Journal of the American College of Nutrition.
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