研究显示高蛋白食物有利于心血管健康
2015-09-03 MedSci MedSci原创
新研究发现吃富含氨基酸的食物对心脏有好处，作用等同于戒烟和增加体育锻炼。来自肉类和植物性蛋白中的必需氨基酸可以降低血压和动脉硬化。它们之间的关系与生活方式影响因素，包括盐的摄入、体育锻炼、消费酒精和吸烟相似。研究者调查了7种氨基酸对于心血管健康的影响，共有2000名拥有健康BMI（身体质量指数）的女性参与。研究数据来自TwinsUK——英国最大的成年双胞胎登记处，具有12000对双胞胎，用于研究基
新研究发现吃富含氨基酸的食物对心脏有好处，作用等同于戒烟和增加体育锻炼。来自肉类和植物性蛋白中的必需氨基酸可以降低血压和动脉硬化。它们之间的关系与生活方式影响因素，包括盐的摄入、体育锻炼、消费酒精和吸烟相似。
研究者调查了7种氨基酸对于心血管健康的影响，共有2000名拥有健康BMI（身体质量指数）的女性参与。研究数据来自TwinsUK——英国最大的成年双胞胎登记处，具有12000对双胞胎，用于研究基因和环境因素对年龄相关疾病的影响。
研究人员发现那些消费最高水平氨基酸的参与者血压和动脉硬度更低。同时，他们也发现摄入更高植物来源的氨基酸与降低血压有关，摄入更高动物来源的氨基酸与降低动脉硬度有关。
首席研究者Amy Jennings教授说：“这项研究表明了一些氨基酸对心血管健康的保护效应。”
增加富含蛋白食物的摄入，比如说肉类、鱼、乳制品、豆类、小扁豆、西兰花和菠菜，对于减少心血管疾病风险很重要。
“我们研究了七种氨基酸——精氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、亮氨酸和酪氨酸。谷氨酸、亮氨酸、酪氨酸存在于动物源蛋白中，它们的摄入量增加与动脉硬度降低有关。”
特别是那些来自植物源蛋白中的氨基酸与降低血压有关。
“我们发现，氨基酸摄入对血压的影响是非常令人惊讶的，它对血压的影响与已有生活方式风险因素，如盐的摄入、体力活动和酒精消费等对血压的影响相似。”对于动脉的硬度的影响与不吸烟对动脉硬度的改变相似。
“高血压是导致心血管疾病发生最大的危险因素之一。减少血压会减少中风或冠心病引发的死亡率下降，因此改变饮食习惯包括摄入更多的肉、鱼、乳制品和豆类，可以帮助预防和治疗疾病
。”
伦敦大学国王学院的双胞胎研究系的斯佩克特提姆教授说：“这一发现，吃一些肉和植物蛋白与健康的血压相关是一个令人兴奋的发现。我们需要了解其机制，看看它是否与我们的肠道微生
物有关联。”
原始出处：
Research shows high protein foods boost cardiovascular health.MedicalXpress.Aug 27, 2015.
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