癌细胞提醒你10句话！你嘴上说怕我，行动却在“喂养”我

其实，我是曾经人体忠实的一员，是一个正常的细胞。因为人体呼吸的空气、喝的水、吃的食物、每天的生活习惯等，让我渐渐改变，变得面目狰狞，直至最终失控，顺着人体循环系统扩散到全身。

今天，我们“邀请”癌细胞，为大家讲出心里话，教你科学防癌。

受访专家

中国医科大学航空总医院肿瘤医学中心普外科主任  石汉平
中国科学院心理学研究所老年心理中心主任 李娟
厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师 潘战和
中山大学孙逸仙纪念医院健康体检中心主任 陈庆瑜

1“1~99岁都爱的糖，是癌症帮凶”

有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。

瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、果酱等食物，会增加患胰腺癌的风险。因为吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。

一项针对绝经后妇女的研究发现，血糖水平高的人，患上直肠癌的风险比正常人几乎高两倍。

破解对策：

学会看加工食品上的标签，选择低糖或无糖食品。

警惕“隐形糖”，番茄酱、速冻食物、牛肉干、面包等都含有不少糖分。

精米白面升糖指数也较高，应该控制摄入量，建议多吃玉米、燕麦、豆类、红薯、土豆、山药等粗粮。

2“果蔬是癌症克星，很多人忽视了”

2017年2月，英国伦敦帝国理工学院的一项研究表明：相比较于不吃果蔬的人，每天吃200克果蔬的人患心血管疾病风险低13%、患癌风险低4%、早亡风险低15%；吃800克时，则分别减少28%、13%、31%。

研究还指出，能降低癌症风险的食物有绿色蔬菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜（西兰花、萝卜、白菜、卷心菜等）。

破解对策：

《中国居民膳食指南（2016）》里推荐，每人每天应该吃300~500克蔬菜，200~350克水果。

伸出双手，教你精确衡量果蔬重量：

对蔬菜来说，一个拳头 + 双手一大捧 = 300~500克

对水果来说，双手一捧 = 200~350克

3“烫是一种痛，癌会趁虚而入”

国际癌症研究机构发布的一项研究显示，过热饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌，“过热”指的是饮品温度在65℃以上。需要说明的是，喝咖啡、茶本身不会致癌，只是别喝太热的。

中国人吃饭尤其讲究“趁热”，过热的食物会损伤食道黏膜。长此以往， 黏膜反复受到慢性损伤， 可能引发慢性炎症，增大癌变可能性。

流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。

破解对策：

不要吃烫食、不要直接喝开水和烫茶，等放凉一点再喝。

小笼包、生煎包等带馅食物，吃的时候要当心。

4“食物宜淡不宜咸，管住撒盐的手”


盐和癌症也有“亲戚”关系。有些国家胃癌高发，主要原因之一就是摄取盐分太多。

吃得太咸，会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

破解对策：

食物宜淡不宜咸，每日盐的摄入总量应低于6克。

注意食物中的“隐形盐”，酱油、味精、调味料等都要少用。

吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素 C 的水果，帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

5“腌和熏风味独特，恰好癌症也好这口”

腌菜、腊肉、腊肠等腌制食物，往往含有大量硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，与食物中的胺结合成亚硝酸胺， 有极强的致癌性，增大胃、肠、胰腺等器官癌变风险。

而熏肉、火腿等熏制食物同样风险不小。熏烤类食物在制作中，燃料不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。

破解对策：

无论是下馆子还是在家，尽量多吃新鲜蔬菜、肉类，少吃加工肉制品。

6“烟酒不分家，伤害你我他”