近些年对糖的质疑此起彼伏，近日BMJ上发表的一篇文章又对糖发起了攻击。
文章作者Gary Taubes认为，糖增加肥胖和糖尿病风险，可能并不仅是增加了空的热量（即只增加热量，而没有维生素、纤维素、矿物质和蛋白质等营养），还有深层次的原因。
世界卫生组织称有糖尿病与肥胖症的人很危险，就像“温水中的青蛙”。
美国糖尿病学会和美国疾控中心估计，糖尿病导致的医疗支出每天就高达10亿美元。
为什么肥胖和糖尿病这么流行，可能就是因为我们对发病原因的理解根本就是错的。以前我们认为，糖尿病就是对胖人的惩罚，就是吃的多闹的。
但很有可能，糖才是罪魁祸首。肥胖和糖尿病流行是因为我们没有限制糖？因为有研究发现，糖导致胰岛素抵抗，并使脂肪在肝脏积聚。
但是，从目前的证据看，除了增加热量之外，糖对机体代谢的总体影响还有待于深入研究。
虽然目前提倡的健康饮食设定了食用糖的上限，但实际上并不清楚这一推荐量对每个人是否安全。
作者认为，非常有必要优先对糖类的危害进行深入研究。
原始出处：
What if sugar is worse than just empty calories? An essay by Gary Taubes. BMJ. January 4, 2018
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