Am J Clin Nutr：牛奶对心血管健康有益！
2016-10-27 MedSci MedSci原创
心血管疾病（CVD）是全球死亡的最大原因，减少CVD是一个重要的公共健康目标。在英国，每3人中，就有1人受到高血压影响，以前的研究已经表明，牛奶消费量与较低的血压有关。我们调查，完整的牛奶蛋白质能否降低24h动态血压，和其他CVD风险标志物。该试验是一项双盲、随机、3–交叉对照干预研究。42例参与者被随机分配到2 × 28 g乳清蛋白/ 天，2 × 28 g克酪蛋白酸钙/天，或2 × 27 g麦芽
心血管疾病（CVD）是全球死亡的最大原因，减少CVD是一个重要的公共健康目标。在英国，每3人中，就有1人受到高血压影响，以前的研究已经表明，牛奶消费量与较低的血压有关。
我们调查，完整的牛奶蛋白质能否降低24h动态血压，和其他CVD风险标志物。
该试验是一项双盲、随机、3–交叉对照干预研究。42例参与者被随机分配到2 × 28 g乳清蛋白/ 天，2 × 28 g克酪蛋白酸钙/天，或2 × 27 g麦芽糊精/天（对照组），干预八周，洗脱期为四周。
38例参与者完成了这项研究。摄入乳清蛋白后，与对照组相比，24h动态血压显著降低（收缩压: −3.9 mm Hg;舒张压: −2.5 mm Hg; P值均 = 0.050）。
摄入乳清蛋白后，与对照组相比，中枢和外周收缩压（−5.7 mm Hg (P = 0.007)和−5.4 mm Hg (P = 0.012)），以及平均血压（−3.7 mm Hg (P = 0.025)和−4.0 mm Hg (P = 0.019)）也降低。
摄入乳清蛋白和酪蛋白酸钙后，与对照组相比，血流介导的血管扩张均显著增加（1.31% (P < 0.001)和0.83% (P = 0.003)）。
与对照组相比，虽然乳清蛋白和酪蛋白酸钙均可显著降低总胆固醇（−0.26 mmol/L (P = 0.013)和−0.20 mmol/L (P = 0.042)），但是只有乳清蛋白可以降低甘油三酯(−0.23 mmol/L; P = 0.025)。
与对照组相比，摄入乳清蛋白(P = 0.011)和酪蛋白酸钙(P = 0.039)后，可溶性细胞间粘附分子1和可溶性血管细胞黏附分子1降低。
摄入不水解的牛奶蛋白(56 g/d)8周后，可改善血管反应性、内皮功能标志物和脂质危险因素。补充乳清蛋白还可以降低24小时动态收缩压和舒张压。
原始出处：
Ágnes A Fekete.et al.Whey protein lowers blood pressure and improves endothelial function and lipid biomarkers in adults with prehypertension and mild hypertension: results from the chronic Whey2Go randomized controlled trial.Am J Clin Nutr.First published October 26, 2016
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