每天吃8个鸡蛋？别逗了！你吃吧，反正我不吃！

为什么说一天吃一个鸡蛋对血液胆固醇水平影响不大呢？因为饮食摄入胆固醇增多后内源性胆固醇合成会随之减少。但这是对健康人而言。对于因血脂异常或心血管病正在接受他汀治疗者，由于胆固醇合成受到抑制，肠道吸收胆固醇的能力会增强，饮食中胆固醇摄入量则会对循环胆固醇水平产生更大的影响，这些患者吃鸡蛋太多会使他汀的疗效大打折扣！您是愿意多吃他汀呢？还是愿意少吃一点鸡蛋呢？

郭艺芳心前沿 - 血脂异常，鸡蛋，胆固醇 - 2018-06-27

Eur J Nutr:吃鸡蛋会引起动脉粥样硬化么？不会！还可以降低卒中风险

鸡蛋应该算是居家旅行必备食材了，煎炒炖煮样样行，不管是烹饪新手还是大厨都能拿它做道好菜。而且鸡蛋本身营养价值高，富含人体所需的8种必需氨基酸，蛋黄里还有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B族以及胆固醇。

医学界心血管频道 - 鸡蛋，动脉粥样硬化，蛋白质 - 2018-04-28