Thorax：晚期糖基化终产物和肉类摄入量的增加与儿童喘息有关
同样，非海鲜肉类摄入量的增加与喘息干扰睡眠并需要处方药治疗有关。
MedSci原创 - 儿童喘息，晚期糖化终产物，肉类摄入量 - 2021-01-26
饮酒和食用加工的肉类会增加胃癌的风险，美国专家给出十条防癌良策
根据美国癌症研究所和世界癌症研究基金会公布的一项新的重大科学报告，饮酒，食用加工肉类和肥胖增加患胃癌的风险。
MedSci原创 - 饮酒，加工的肉类，胃癌 - 2016-04-22
JCC: 前瞻性研究证实肉类摄入与溃疡性结肠炎的高风险相关
炎性肠病又称炎症性肠病（IBD），为累及回肠、直肠、结肠的一种特发性肠道炎症性疾病。临床表现腹泻、腹痛，甚至可有血便。本病包括溃疡性结肠炎（UC）和克罗恩病（CD）。
MedSci原创 - 结肠炎，肉类饮食 - 2022-09-13
Eur J Prev Cardiol：加工肉类、红肉与心血管疾病和2型糖尿病风险之间的关系
该研究未发现食用红肉和加工肉对冠心病、高血压、卒中和2型糖尿病之间存在明显影响。这项研究的结果挑战了该领域普遍存在的传统观点。
MedSci原创 - 加工肉类，红肉，心血管疾病，2型糖尿病 - 2024-03-28
Nature Medicine：证据来了：适当喝咖啡/红酒及减少加工肉类/饮料，与较低的慢性疾病发生率相关
该研究证明，坚持健康饮食通常与较低的重大慢性疾病风险相关(饮食模式评分的第90百分位与第10百分位的风险比(HR) = 0.58-0.80)。
iNature - 咖啡，喝酒，加工肉类 - 2023-03-21
牛津大学：超140万人的研究显示，食用红肉和加工肉类或与心脏病风险增加有关
未加工的红肉和加工肉每天食用高出50克，分别与9%和18%的IHD风险有关；没有证据表明IHD风险与食用家禽肉有关。
MedSci原创 - 动脉粥样硬化，炎症，红肉，低密度脂蛋白胆固醇，缺血性心脏病，加工肉，饱和脂肪酸 - 2021-07-23
五个国家加工肉类/鱼类产品中钠含量中国最高！少吃点火锅串串吧！
食品生产商在钠含量方面有很大的潜力，消费者也可以选择低盐食品，最重要的是，少吃点火锅串串烧烤！
MedSci原创 - 加工肉类，鱼类产品，钠含量 - 2021-11-07
导致香港华人乳腺癌患者致病的潜在可改变风险因素：压力、超重/肥胖、富含肉类和奶制品的饮食、生殖史和口服避孕药
该研究旨在评估导致香港华人乳腺癌患者致病的潜在可变风险因素。
MedSci原创 - 乳腺癌，压力，超重或肥胖 - 2023-06-15
Am J Clin Nutr：千万谨记！老年人一定要食用煮熟的肉 影响老年人餐后蛋白质代谢
体外和体内模型中，肉类烹调条件可影响蛋白消化率，从而影响老年人餐后蛋白质代谢。2017年发表在《Am J Clin Nutr》的一项研究调查了烹调条件对老年人肉类蛋白质吸收的影响。结果表明，老年人中，当肉类烹调不足时肉类氨基酸的生物利用度和吸收降低。
环球医学 - 老年人，煮熟，肉，氨基酸 - 2017-12-26
BMC Nutrition：不会吧？吃肉或引发全球肥胖流行！
我们是否应该告诫消费者过度摄入肉类会引发和过度吃糖一样的后果呢？最近刊登在国际杂志BMC Nutrition上的一项研究报告中，来自阿德莱德大学的研究人员就提出了这样的问题，研究者表示，现代饮食中肉类为我们带来了过剩的能量，而这往往会引发全球人群肥胖的流行。文章中研究者对170个国家的人群进行研究，揭示了肉类消耗和人群肥胖率之间的关联；Maciej Henneberg教授表示，我们的研究发现可
生物谷 - 肉，肥胖 - 2016-08-08
JAOA：爱吃肉或可明显增加个体死亡率
图片来源：www.sciencedaily.com 刊登在国际杂志the Journal of the American Osteopathic Association上的一篇研究论文中，来自梅奥诊所的研究人员对超过150万人进行了一项大规模研究，结果发现，在所有研究对象中全死因死亡率（all-cause mortality）在那些每天吃肉个体中较高，尤其是每天摄入红肉或加工肉的个体。 研
生物谷 - 转化医学，肉，蔬菜，饮食，个体死亡率 - 2016-05-07
国际癌症机构：吃肉致癌证据确凿 考虑中国国情
对于“食肉族”来说，世卫组织下属的国际癌症研究机构10月26日出版的新报告，无疑是一个晴天霹雳。这份报告将加工肉制品和红肉的致癌性重新定义。那么，加工肉制品和红肉真有这么大危害吗？如何保证健康饮食呢？国际癌症研究机构工作人员对新京报记者表示，加工肉制品与砒霜一样致癌的说法不 正确，国际癌症研究机构发布的报告考虑到中国因素。未来人们可以多吃菜，少吃肉，这样才是健康之道。 1、国际癌症机构报告有
新京报 - 国际癌症机构，吃肉，致癌，中国 - 2015-11-03
饮食蛋白质类型（动物与蔬菜）在改变心脏代谢风险因素方面的影响：国际脂质专家小组 (ILEP) 的立场文件
蛋白质在新陈代谢、维持体液和酸碱平衡以及抗体合成中起着至关重要的作用。膳食蛋白质是重要的营养素，分为：1) 动物蛋白质（肉、鱼、家禽、蛋和奶制品），以及，2）植物蛋白质（豆类、坚果和大豆）。饮食调整是
Clin Nutr . 2021 Jan;40(1):255-276 - 代谢综合征，代谢 - 2021-11-01
2015 美国膳食指南咨询委员会(DGAC)饮食建议科学报告
该建议支持居民多摄入水果、蔬菜、全谷物、低脂或脱脂奶制品、海产品、豆类和坚果；限制红肉、加工肉类、糖和精制谷物的摄入；建议支持摄入适量咖啡，但不再限制美国人的胆固醇摄入量。
膳食，饮食，健康饮食 - 2015-02-25
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