Gastroenterology：青春期时高糖食物和含糖饮料要少吃喝，或显著增加成年后结直肠癌患病风险！
高脂高糖的饮食习惯被认为可能是CRC发病率上升的原因之一。
生物探索 - 直肠癌 - 2021-03-30
高淀粉食物推动脑进化
此外，人类大脑相对于其他类人猿大脑也是更加耗能的，人类大脑大约会消耗来自食物能量的四分之一。但是某些特定的饮食习惯对于人类进化出这样大体积、高能耗的大脑是否存在着推动作用呢？答案显然是很难说的。但是一个国际合作的研究组结合近期的其他几项研究，给出了自己的理论：早期人类祖先因为大量的高淀粉食物来源，能够支撑起高能耗大脑的进化，从而单独进化出
生物谷 - 淀粉，脑进化 - 2015-08-19
高纤维饮食改变肠道细菌,防止食物过敏
据统计,美国约1500万人有食物过敏史,且这一数字仍在不断增加。CDC指出,1997-2007年间,虽然原因尚不清楚，美国食物过敏的儿童和青少年数量增加了约18%。其中花生、坚果、鸡蛋、牛奶、小麦、大豆、鱼和贝类等8种食物过敏发生率占90%。 人们出现的食物过敏反应因人而异各不相同,但是共同表现包括口腔刺痛或瘙痒、荨麻疹、恶心、呕吐、胃痛和腹泻。
MedSci原创 - 高纤维，维生素A，食物过敏 - 2016-06-26
JCI：高盐食物，让你饿，而不是渴！
我们都曾经历过：吃过咸的食物容易渴，所以我们需要补充水分。可是，一项模拟太空飞行的研究却发现事实并非如此！高盐食物不会让我们渴，相反，它们会增加饥饿感，因为需要补充更多的能量。
生物探索 - 高盐 - 2017-04-19
压力之害堪比垃圾食品：高脂食物带来焦虑
这项研究发现，那些暴露在压力中的雌鼠，其与消化和代谢密切相关的肠道菌群的改变与进食高脂食物一样。
中国循环杂志 - 压力，垃圾食品，高脂食物 - 2017-10-25
雪糕、早餐谷物是超加工食物 多吃早死风险高！
“超加工食物”，即除了含有油、盐及脂肪外，还添加一些工业材料，例如防腐剂、黏合剂和甜味剂。研究发现，进食大量超加工食物的人，患上心脏病、中风及早死的风险较高。
中国新闻网 - 早餐谷物，超加工食物，早死风险 - 2019-05-31
EBioMedicine：高脂食物可改变细胞生物钟
德州农工大学健康科学中心和德州农工大学生态农业研究所的的研究人员指出，在特定的时间段内进食高脂肪食物有可能改变机体生物钟，并引起炎症反应。研究结果发表在EBioMedicine。
MedSci原创 - 脂肪，生物钟，肥胖 - 2016-04-07
Nature：过量食用含糖食物是一种慢性自杀
近日，加利福尼亚大学旧金山分校的研究人员在新一期英国学术刊物《自然》上发表论文指出，糖就像烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易让人上瘾的物质。研究人员呼吁，各国应像对待烟酒那样采取加税等限制措施，严格控制人们摄入糖类。 研究发现，糖对人类的影响不仅是产生“空热量”（即含有高热量却缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质的现象）导致发胖，而且糖会干扰激素，向大脑发送 “继续摄入”的信号，让人们对其上瘾，产
MedSci原创 - 糖，热量 - 2012-02-06
Stroke：高镁食物摄入或可降低脑卒中风险
脑卒中为一种常见病、多发病，其具有高发生率、高死亡率及高致残率的特点。为此世界各国学者都在从各方面对脑卒中进行研究。来自荷兰的Ivonne Sluijs等学者研究了食物及食物中某些元素与脑卒中发生风险间的关系。其结果发表在2014年2月11日的stroke杂志上。结果显示：含镁高的食物摄入或可降低脑卒中的发生风险。该研究为前瞻性队列研究，共纳入年龄在21至70岁间的36094例患者，根据食物频率调
dxy - 镁，卒中风险 - 2014-02-14
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