克罗恩病患者应用肠内营养的分析

克罗恩病（crohn's disease,CD）是一种病因不明的慢性非特异性肠道炎性疾病，迄今尚无彻底治愈方法。肠内营养（enteral nutrition, EN）在CD的综合治疗中占有重要地位，不仅可以改善CD患者营养状态，而且对CD诱导缓解和维持治疗有重要作用。

CD是一种病因不明的慢性非特异性肠道炎性疾病，自然病程长，症状反复发作，病变可累及肠壁全层，肠黏膜结构和功能严重受损。临床表现为慢性腹泻、腹痛、发热、体重下降，晚期出现溃疡穿孔、肠瘘形成及肠梗阻。

CD营养不良表现突出，75%成人患者及90%儿童患者有体重下降，50%以上患者存在负氮平衡，50% 患者存在贫血，25%～50% 患者存在低蛋白血症，40%儿童CD患者存在生长发育迟滞。印度的一项研究表明，活动期和缓解期CD患者营养不良发生率分别为82.8% 和38.9%；国内调查发现，住院患者总营养风险发生率为75.4%，其中缓解期为48.7%，轻度活动期85.7%，中度活动期88.2%，重度活动期100%，活动期CD患者较缓解期患者明显升高。

营养不良可以影响组织修复及细胞功能；导致CD患儿生长发育迟缓或停滞，以及青春期延迟；使拟手术治疗的CD患者出现术后并发症的风险增加。EN是经胃肠道提供营养物质的营养支持方式，EN不仅可以预防和治疗营养不良，提高生活质量，还可以下调炎性反应，调节肠道菌群，对CD诱导缓解和维持治疗有重要作用。EN是儿童CD的一线治疗方案,对于成年CD尤其是对糖皮质激素不耐受或因其他原因无法使用糖皮质激素的患者，EN也是有效的治疗手段。

CD发生营养不良的机制：(1)食欲减退、药物的胃肠道反应等因素导致食物摄入减少及饮食限制；(2)营养吸收不良：如肠道炎症，外科切除术以及瘘管形成导致吸收面积减少；(3)肠道营养丢失增加：如肠道黏膜损伤、出血；(4）发热和炎症状态所致机体代谢加速，营养需求增加；(5）药物：糖皮质激素促进蛋白质分解代谢导致负氮平衡；某些药物如甲硝唑影响患者的食欲；柳氮磺胺吡啶抑制空肠叶酸结合酶，影响叶酸吸收。由于CD常累及小肠，出现营养不良的概率及严重程度远高于溃疡性结肠炎。

CD患者营养风险评估采用2002年欧洲肠内肠外营养学会（ESPEN）提出的营养评价工具NRS2002，内容包括3个方面：营养状况受损评分（0～3分）；疾病的严重程度评分（0～3分）；年龄评分；在以上评分基础上年龄≥70岁者加1分；总分为0～7。大部分研究显示，在NRS评分≥3分的情况下，需要营养支持，而在NRS评分<3分的情况下，无需营养支持。

Borrelli 等以37例急性期儿童CD患者为研究对象，19例接受EN治疗，18例接受激素治疗，时限为10周，EN 组缓解率为79%，激素组缓解率为67%；第10周时评价患儿黏膜愈合情况，EN组的黏膜愈合比例明显高于激素组。Grover 等的一项前瞻性研究入组了34例初治CD患儿，最终26例患者完成了6个月的完全EN治疗，84%患儿达到了临床缓解，42%患儿达到内镜下缓解，且患儿平均儿童克罗恩病活动度指数（pediatric crohn's disease activity index，PCDAI）、克罗恩病简易内镜评分（simple endoscopic score for CD ，SES-CD) 及C 反应蛋白（C reactive protein，CRP）水平明显下降。

随机对照试验证实EN的应用能够维持临床和内镜下缓解，减少静止期CD复发。Yamamoto 等将40例缓解期CD患者随机分 为EN 组（20 例） 和 非EN 组（20 例），对其进行为期一年的随访，在6个月和12个月时进行肠镜检查，并留取组织标本进行肠黏膜促炎因子检测。EN组一年内的复发率为25%，非EN 组为65%(P=0.03)，非EN 组内镜下评分及肠黏膜促炎因子如白细胞介素-1（interleukin-1，IL-1）、IL-6、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）水平明显高于EN组(P =0.04)。Verma 等将39例缓解期CD患者随机分组，一组在正常饮食基础上辅以EN，另一组不限制饮食，随访一年，EN组患者维持缓解的比例显著高于非EN组（48% 对22%，P <0.0003）。

欧洲肠内肠外营养协会2006年颁布的胃肠道疾病EN应用指南提出：没有证据支持长时间（>1年）维持临床缓解、无营养不良患者应用EN能够获益,口服营养补充(oral nutritional supplements，ONS)仅在激素依赖型CD 推荐使用。

术前存在低体重及低蛋白血症患者术后并发症概率增加，部分CD患者术后仍有再发的可能性。对围手术期患者进行EN支持不仅可以预防其手术并发症如吻合口瘘、吻合口出血，降低感染发生率，而且对术后维持缓解有重要作用，亦可以减少糖皮质激素、免疫抑制剂或TNF-α 拮抗剂的应用。Yamamoto 等的一项前瞻性研究证实了这一观点，该研究入组40例接受回肠或回结肠切除术的CD患者，其中20例接受要素膳食（EN组），20例患者不限制饮食（对照组），随访5年后EN组患者术后复发率为10%，对照组45%( P= 0.03)；EN组术后复发患者应用英夫利昔单抗的比例也明显低于对照组（P=0.02）。

并发不全肠梗阻CD患者应用EN有助于解除梗阻。Whitten 等提出EN能够减少骨破坏并增加骨生成，对骨代谢有积极作用，这可能得益于EN 的抗炎作用。Werkstetter 等的研究证实，EN不仅可以改善骨代谢，还可以防止肌肉萎缩

EN疗效受CD病变部位、是否接受过其他治疗等因素的影响：回肠型疗效优于累及结肠、存在肛周病变者；初治CD患者疗效较为显著。

EN 对CD 治疗的机制：(1) 为CD 患者提供营养，改善营养状态；肠道黏膜的营养30%来自于肠系膜动脉血液供应，70%来自于腔内营养物质，EN不仅可以满足整个机体的营养需求，还可以直接为肠黏膜供给营养；(2)下调局部炎性反应；Meister等取CD患者肠段在EN营养液中孵育24h，检测到抗炎因子/促炎因子（IL-1 受体拮抗剂/IL-1β）比例上调，这可能是EN直接发挥抗炎作用的机制；Fell 等取EN治疗前后CD患儿肠黏膜组织检测促炎因子mRNA 水平，发现EN 治疗8 周后IL-1β、IL-8及干扰素-γmRNA水平均较治疗前下降（P <0.05）；(3)促进肠黏膜修复，保护肠黏膜屏障黏膜屏障的破坏可导致肠上皮持续暴露于肠道细菌抗原中，持续激活炎症瀑布；(4)调节肠道菌群。Leach 等收集接受EN治疗的CD患儿的粪便，测定治疗前后粪便中拟杆菌、梭状芽胞杆菌、双歧杆菌等肠道主要菌群的数量，结论是EN能够改变肠道菌群的构成，而且这种作用可以持续长达4 周。

最初认为，肠外营养(parenteral nutrition，PN)既能够提供营养素，又能够使肠道得到休息，对CD是一种有效的治疗方法，后来逐渐认识到长时间的肠道失利用可导致肠道黏膜萎缩，肠屏障破坏以及肠道细菌移位，肠道休息对CD无治疗作用。与之相比，EN能够保持肠道功能的正常延续性，为肠黏膜提供能量，促进肠黏膜增殖和修复。在急性期，应首先考虑PN，待病情稳定后，需尽早过渡至EN。除此之外，EN还有价格低廉，应用方便，不良反应少等优势。

关于EN与糖皮质激素对CD的疗效结论不一，对于儿童CD，荟萃分析表明EN与糖皮质激素诱导缓解疗效相当，但却有助于改善患儿生长发育迟滞；对于成人CD，虽然荟萃分析表明糖皮质激素疗效优于EN，也有学者提出EN可达到与激素相似的疾病缓解率；EN对营养指标改善优于激素；EN可以用于维持缓解，而糖皮质激素没有维持缓解的作用；EN不良反应较糖皮质激素少。

下列情况下应用EN：激素不耐受；患者拒绝使用激素；营养不良患者；小肠炎性狭窄的患者。在上述情况的患者中EN有着与激素等同的效果。目前缺乏EN 与免疫抑制剂及生物制剂的比较。

EN的途径分为口服营养补充和管饲（tube feeding，TF）。TF 包 括 鼻 胃 管（nasogastric tube，NGT）或经皮内镜下胃造口术(percutaneous endoscopic gastrostomy，PEG) 等。NGT 用于接受肠内营养时间少于2～3周的患者；患者对ONS的依从性较TF差；在正常饮食的基础上需补充的能量≤600kcal/d，可采用ONS，如能量需求较大，推荐采用管饲，夜间持续TF有助于改善CD 患儿生长发育迟滞。

根据患者是否摄入除EN外其他食物分为完全肠内营养（exclusive enteral nutrition，EEN）和部分肠内营养。EEN指除EN制剂不再摄入其他食物，疗程通常为6～8周。部分肠内营养（partial enteral nutrition /supplemental enteral nutrition）是在正常饮食的同时添加EN制剂作为营养补充，其诱导缓解效果不如EEN；Wilschanski 等的回顾性研究表明部分肠内营养能够有效地延长缓解期（P ＜0.02)。

根据其营养成分的形式分为要素膳食(element diet，ED) 和 聚 合 物 膳 食(polymeric diet，PD)。要素膳食的营养成分是简单形式的营养元素如氨基酸、脂肪酸、单一糖类、维生素及矿物质等，胃肠道可直接吸收或只需稍加工后吸收。要素膳食可使机体吸收特定的营养元素，避免摄入过多食物性抗原，减少粪便中细菌的数量。聚合物膳食由整蛋白提供氮源，淀粉水解产物提供糖类，中链脂肪酸提供脂肪，并添加膳食纤维。聚合物膳食含有完整蛋白质、脂肪、糖等大分子物质，口感好、渗透压低，耐受性好，营养成分完全，但要求机体有一定的胃肠道消化能力。要素膳食脂肪成分比聚合物膳食少，价格较低，但口感较聚合物膳食差。

理论上，肠黏膜病变时，简单形式的营养元素更容易吸收，但多项研究表明二者治疗效果相当即氮质来源不影响其治疗效果。Ludvigsson等以33例儿童急性CD患者为研究对象比较ED和PD的疗效，ED组缓解率为69%，PD组缓解率为82%，二者差异无显著性（P =0.438），但PD更加有利于体重的增加。Verma 等将21例活动期CD患者随机分成2组，11 例采用PD，10 例采用ED。其中PD 组6 例患者（55%），EN 组 8 例患者(80%）获得临床缓解，结论亦是PD和ED的治疗效果无显著性差异

EN 总热量可参照30 ～35kcal/(kg·d)，蛋白质参照1.0 ～1.5g/(kg·d)，如有营养不良或感染，应增加至2.0g/(kg·d)。随机对照试验证实脂肪含量的多少对EN治疗效果无影响。脂肪乳提供热量应为非蛋白热量的20%～30%，在感染或应激状态下，脂肪乳提供热量应增加至30%～50%。

许多研究已证实高糖类饮食是CD的危险因素之一，可能的机制是肠道细菌利用以糖类为底物产生酸性物质及毒素直接损伤肠黏膜。近年来有学者提出特殊糖类饮食（specific carbohydrate diet，SCD)的概念。SCD严格限制低糖类的摄入，不含谷物、乳糖及蔗糖，限制豆类及块茎植物的摄入。Suskind 等对儿童CD患者进行的回顾性研究肯定了SCD 的疗效。

文献报道CD患者维生素和微量元素的比例为：维生素A23%，维生素B29%，维生素C 84%，维生素D 18%，维生素E 16%，铁39.2%，锌65%，铜84%，硒82%，叶酸19%，维生素B12 19% 。维生素和微量元素缺乏可导致骨质疏松、贫血、感觉异常及视神经炎等；使机体对氧自由基及脂质过氧化损伤的防御能力减低；维生素K缺乏与骨密度减低有关；维生素C、维生素E等抗氧化维生素能够有效下调CD患者氧化应激反应；也有报道称维生素和微量元素的缺乏与高凝倾向和癌变相关。活动期CD维生素A水平下降，但通常无临床症状或经药物治疗后很快恢复，不需要特殊补充。半数患者存在活性维生素D缺乏，但仅有45%患者病程中出现骨量减少及骨软化。

欧洲肠内肠外营养协会2006年颁布的胃肠道疾病EN应用指南推荐CD患者补充维生素D 600 IU/d , 离子钙1000mg/d。

谷氨酰胺 是一种条件必需氨基酸，是细胞合成多种生物大分子如嘌呤、嘧啶、蛋白质重要前体；是肠黏膜上皮细胞、淋巴细胞和巨噬细胞等快速增殖细胞重要能量来源，能够刺激肠黏膜上皮细胞的增生；能够促进蛋白质合成，改善肠道蛋白平衡。Lecleire 等对活动期CD患者肠段进行体外培养，添加谷氨酰胺的EN制剂能有效抑制IL-6、IL-8、TNF-α等炎性因子及一氧化氮的释放。而Akobeng 等针对活动期儿童CD患者的随机双盲对照试验得出富含谷氨酰胺的PD与标准谷氨酰胺含量的PD 治疗效果无显著性差异。

短链脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA) 包括乙酸、丙酸、丁酸及其相应的盐类化合物，主要来自于肠腔内细菌酵解膳食纤维和糖类，SCFA可以通过抑制淋巴细胞激活和增殖，下调中性粒细胞内髓过氧化物酶的活性，减少前列腺素E2 释放，抑制核因子-κB受体活性等机制发挥抗炎作用。SCFA中的丁酸盐是肠细胞重要的代谢底物，对肠黏膜的作用最强。

然而，近期的一项研究却表明，丁酸盐能够刺激肠黏膜上皮细胞表达IL-32α，IL-32α 是许多促炎因子如IL-6、IL-8 和TNF-α 的前体物质，这使得丁酸盐的抗炎作用备受争议。

n-3 多不饱和脂肪酸（n-3polyunsaturated fatty acids，n-3PUFA）n-3PUFA 包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这类脂肪酸具有抗炎及抗氧化作用，能够抑制白三烯B（leukotriene B，LTB）、血栓素A2（thromboxane A2，TXA2）、IL-1及TNF-α的生成。Gassull等首次针对EN脂肪酸种类的不同对CD疗效影响进行了随机双盲对照试验，其中一组（PEN1组）应用富含单不饱和脂肪酸（MUFA）的EN制剂；另一组（PEN2组）应用富含多不饱和脂肪酸（PUFA）的EN 制剂。PEN1 组缓解率为20%，PEN2 组缓解率为52%，差异无统计学意义（P =0.056）。

目前较为一致的观点是添加n- 3PUFA的EN无益于CD的诱导缓解和维持缓解。也有荟萃分析表明，富含n- 3PUFA的EN对于CD缓解期的维持发挥着重要作用。

膳食纤维 膳食纤维主要来自于植物的细胞壁，包括纤维素、半纤维素、低聚糖、果胶及木质素等。能够刺激肠黏膜上皮细胞产生ATP，促进肠上皮细胞代谢功能的恢复；经肠道菌群无氧酵解后可以形成SCFA，减轻肠道炎症；能够抑制炎性介质如TNF-α、一氧化氮等的产生和释放。然而，多中心对照试验证实富含膳食纤维的饮食无益于CD临床过程的改善。

微生态制剂 是指含有活菌、灭活菌、菌体组分及产物的微生物制剂，包括益生菌、益生元、合生元三大类，益生菌指活的、不具致病性的微生物乳酸菌、双歧杆菌等。益生元主要成分是不易消化的糖类，为益生菌提供营养支持。孙丽娟等观察添加益生菌的低脂高蛋白EN对IBD病人的治疗效果，14d后试验组CD患者前白蛋白、血小板及淋巴细胞计数明显高于对照组，腹泻发生率也明显低于对照组。然而西方国家对益生菌能否有助于CD维持缓解进行荟萃分析却得到了阴性结果。

总之，EN对儿童和成人CD有明确的治疗作用，有着药物治疗不可代替的优势，目前国内较少将EN作为独立的治疗手段应用于临床，大多作为糖皮质激素或免疫抑制剂的辅助治疗。目前没有证据支持EN的特殊添加剂如n-3PUFA、谷氨酰胺、膳食纤维、微生态制剂等能够提高EN 疗效。