FDA：户外用餐时先考虑安全问题
2017-07-01 MedSci MedSci原创
当你在公园或院子里举办野餐时，你可能会完全专注于列菜单和去杂货店购物。但是，美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)表示，如何准备、运输和服务这些特殊的菜肴同样重要，以避免食源性疾病。无论是在院子里吃东西还是打包食物，记得要把生肉、鸡肉和海鲜和其他食物分开，以免交叉污染。把食物放在冰箱里，不要放在柜台上。避免在去烤架的路上掉落，倒掉所用碗里中残留的
当你在公园或院子里举办野餐时，你可能会完全专注于列菜单和去杂货店购物。
但是，美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)表示，如何准备、运输和服务这些特殊的菜肴同样重要，以避免食源性疾病。
无论是在院子里吃东西还是打包食物，记得要把生肉、鸡肉和海鲜和其他食物分开，以免交叉污染。把食物放在冰箱里，不要放在柜台上。避免在去烤架的路上掉落，倒掉所用碗里中残留的液体。将生肉用的盘子和餐具洗净再用于盛装熟食。养成在烧烤时使用食物温度计的习惯，然后把热的食物放在烤架旁边。
冷藏食物。在家里，把盘子放进冰箱直到你准备吃时再拿出来。出外野餐时，应把它们装在带冰袋的冷冻盒里。将食物与饮料分开放，以尽量减少冷冻盒打开的频率。
一般来说，在户外就餐时，冷藏的食物最多可以保持2小时，但如果温度高于90华氏摄氏度，则只能保鲜1小时。温度越高，细菌繁殖的速度越快。
记得将所有的水果和蔬菜仔细清洗、晾干，然后再包装好放入冷冻盒。
在户外就餐是一种很好的社交方式，但不要让高温成为食品安全的风险。
原文出处： The U.S. Food and Drug Administration has more on eating outdoors and safe food handling.
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#安全问题#
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90度是什么温度单位？
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很好的文章，旅游也要考虑安全问题
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学习了，谢谢
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阅读了谢谢分享
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学习了谢谢分享
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好东西学习了！
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学习了受益匪浅。
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学习了，谢谢分享
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记得将所有的水果和蔬菜仔细清洗、晾干，然后再包装好放入冷冻盒。在户外就餐是一种很好的社交方式，但不要让高温成为食品安全的风险。
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