警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”
2017-04-21 Heather_z727 来宝网
美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。
【生奶和家禽中的细菌是食物中毒的罪魁祸首】美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。
报告统计了来自10个州的食物性传染疾病病例，得出此次结论。
什么引起了食物中毒？
去年，最常见的食物中毒病例是由于弯曲杆菌，主要存在于未经加工的乳制品中，另外被污染的鸡肉和水中也找得到。沙门氏菌稳居食物中毒的榜首，不料去年竟“屈居第二”。
食物中毒更加严重了吗？
事实上并没有，与过去的三年相比，去年的情况基本稳定。据统计，在美国的10个州，食物中毒病例为2万4000人，死亡人数98人。除此之外，还有很多没有报道的病例，也是由于受污染食物引起的疾病。
有没有什么好消息？
有的，前几年一直居高不下的沙门氏菌致病病例正在逐年减少，这可能和严格的管理，以及为鸡群注射疫苗有关。
报告形式有所改变吗？
在此次报告之前，美国疾病防控中心得到的所有数据都来自实验室，时间长达几天之久，但是现在很多机构都可以进行快速测室，几个小时就可以得到结果，测试目标是一些弯曲杆菌，不过会注明是已经死亡的弯曲杆菌，不会致死。新的科技可以为我们提供更多的细节，更好地了解食物中毒趋势。
如何预防食物中毒？
彻底清洗食物，蔬菜，肉类，家禽类一定要煮熟再吃，避免饮用未经加工的奶制品和未经高温消毒的果汁，吃不了的剩饭剩饭就立刻放进冰箱，根据疾病防控中心的报道，很多食物中毒的病例是由于莴苣和菠菜等绿叶蔬菜引起的。
版权声明：
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于梅斯医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章，或“梅斯号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
在此留言
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于梅斯医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章，或“梅斯号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
在此留言
#奶制品#
36