JAMA Intern Med：植物蛋白代替动物蛋白，可降低死亡率
2016-08-04 Mechront 译 MedSci原创
近期有研究表明，与高动物蛋白摄入量相比，高植物蛋白摄入量与死亡率成负相关，而高动物蛋白摄入量与死亡率成正相关。研究人员报告说，用植物蛋白替代动物蛋白可能会导致相当大的健康益处，特别是对于那些有其他不健康的行为或条件的人来说。来自马萨诸塞州总医院和哈佛医学院的Mingyang Song博士和同事们进行了一项研究，探究不同蛋白质来源对宏观均衡饮食的影响，以及研究了动物和植物蛋白摄入与死亡风险的关系。该
近期有研究表明，与高动物蛋白摄入量相比，高植物蛋白摄入量与死亡率成负相关，而高动物蛋白摄入量与死亡率成正相关。
研究人员报告说，用植物蛋白替代动物蛋白可能会导致相当大的健康益处，特别是对于那些有其他不健康的行为或条件的人来说。
来自马萨诸塞州总医院和哈佛医学院的Mingyang Song博士和同事们进行了一项研究，探究不同蛋白质来源对宏观均衡饮食的影响，以及研究了动物和植物蛋白摄入与死亡风险的关系。
该研究共包括131342名来自护士健康研究和健康专业人员随访研究的参与者。动物蛋白的来源包括红肉、家禽、鱼、蛋和奶制品，而植物蛋白的来源包括面包、意大利面食、坚果、豆类和豆类。
数据显示，根据能量百分比进行评估，中位数动物蛋白的摄入量为14%，（第五至第九十五百分位，9%-22%）；植物蛋白的摄入量为4%（第五至第九十五百分位，2%-6%）。
校正生活方式和饮食危险因素后，他们发现，动物蛋白摄入量与较高的死亡率有关，能量增量每增加10%，死亡风险增加1.08(95% CI, 1.01-1.16; P = .04)。植物蛋白摄入量与死亡率降低相关，能量增量每增加3%，死亡风险下降0.9(95% CI, 0.86-0.95, P < .001)。然而，这些研究结果仅限于含有不健康的生活方式的参与者，比如吸烟、久坐不动、肥胖/超重、酗酒等；对于具有健康生活方式的参与者而言，不存在以上联系。
研究人员写道：“虽然短期随机临床试验已经显示出高蛋白摄入的有益效果，但蛋白质摄入的长期健康后果仍然存在争议。用植物蛋白替代动物蛋白，特别是加工过的红肉，可以获得可观的健康效益。因此，建议公共健康应着眼于改善蛋白质来源。”
原始出处：
Substituting plant protein for animal protein lowers risk of death.Healio.August 3, 2016
Song M, et al.Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2016;doi:10.1001/jamainternmed.2016.4182.
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#动物蛋白#
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文章很好，非常有益
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什么都不能矫枉过正，感谢分享
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己拜读，受益匪浅
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赞！文章有深度，值得收藏拜读。
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#Med#
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肉类不仅仅含有蛋白……
58
#植物#
30
好好看下
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