项目简介
项目名称
食品安全事件对公众食品消费决策的影响研究：基于恐怖管理的视角
项目批准号
71102098
学科分类
G020802
管理科学部
_工商管理
_生产与质量管理
_质量管理
资助类型
管理科学
负责人
柯学
依托单位
厦门大学
批准年份
2011
起止时间
201201-201412
批准金额
18.00万元
摘要
近年来，我国恶性食品安全事件频发，不仅会给消费者造成恐慌，而且影响到整个食品产业的生存甚至国家的声誉。在此背景下，本研究从提高消费者满意度的角度出发，试图在营销学、心理学以及相关学科对恐怖管理研究的基础上，采用实验室实验、现场实验、追踪与定性等研究方法，系统研究恶性食品安全事件对公众购买和消费非危机食品行业内产品的影响规律以及其潜在心理机制、约束条件与调节变量。主要关注的焦点包括：(1) 食品安全事件如何影响消费者食品选择多样化寻求行为？（2）食品安全事件如何影响消费者选购享乐品与实用品？（3）食品安全事件对食品包装和捆绑销售效果影响如何？（4）食品安全危机如何冲击国产食品品牌？因此，该项目可以为公众在面临食品安全事件时提供消费建议，为企业在食品安全危机时期根据消费者的心理反应制定差异化的产品营销策略提供智慧支持，并为国家食品产业政策制定以及民生工程实施提供有益启示。
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