Nature：味觉相关蛋白结构揭示！将为治疗神经系统疾病的药物提供靶点
钙稳态调节剂2的近原子水平结构，该蛋白在味觉处理和减轻脑细胞毒性中起作用。
生物探索 - 味觉，蛋白结构，治疗，神经系统疾病，药物靶点 - 2019-12-05
Clin Oral Investig：下颌第三磨牙手术后味觉和感觉神经变化的临床调查
这篇前瞻性研究的目的是为了观察下颌第三磨牙拔除后的味觉和感觉神经变化。
MedSci原创 - 智齿拔除，感觉神经，味觉 - 2019-01-12
Clin Nutr：化疗对睾丸癌患者的味觉、嗅觉、食欲、身体成分等有什么影响？
睾丸癌患者(TCPs)经化疗治疗后，可能出现味觉和嗅觉的变化。本研究探讨以顺铂为基础的化疗治疗1年，睾丸癌患者的味觉和嗅觉功能、膳食摄入量、食物偏好和身体成分，在治疗前、中、后时期的变化。使用味觉带和Sniffin' Sticks方法确定参与者的心理味觉和嗅觉功能。使用问卷调查评估参与者的主观味觉、嗅觉、食欲和饥饿。使用食物频率问卷调查分析
MedSci原创 - 化疗，睾丸癌，味觉，食欲 - 2016-11-13
Nature Genetics：新冠最大谜团之一被解开，为何感染新冠后出现嗅觉味觉失灵？
嗅觉丧失或味觉丧失，是新冠感染后的独特症状，也是感染急性期最早出现和最常报告的症状之一。与其他病毒感染不同的是，新冠感染后，嗅觉或味觉丧失是突然发生的，而且没有鼻粘膜阻塞。
“ 生物世界”公众号 - 嗅觉，味觉，新冠病毒 - 2022-01-18
感染新冠竟丧失嗅觉和味觉？Nature子刊揭示基因变异或是罪魁祸首
对于感染新冠病毒的患者来说，最快给出的生理信号之一是嗅觉或味觉的丧失。现在，研究人员已经确定了人体内的一些基因变异可能是剥夺他们感觉器官功能的罪魁祸首。
生物探索 - 嗅觉，味觉，新冠 - 2022-01-28
那是因为高糖饮食改变了味觉细胞的 “运行程序”
高糖饮食会重编程果蝇中的味觉细胞，减弱其对糖的敏感性，并在舌头上留下“分子记忆”。即使动物恢复了正常饮食，这些“分子记忆”仍然有一半无法逆转，这种持久作用可能会使动物朝着促进肥胖的饮食习惯倾斜。
生物探索 - 肥胖，高糖饮食，味觉细胞 - 2020-11-14
Eur Arch Otorhinolaryngol：经历过敏原特异性免疫治疗过敏性鼻炎患者的味觉评估
最近，有研究人员评估了患有就行过敏性鼻炎（AR）患者在过敏原特异性免疫治疗（AIT）前后的味觉功能情况。研究是一个前瞻性的临床研究，在研究人员所在三级保健医院中进行。
MedSci原创 - 过敏性鼻炎，味觉，免疫治疗 - 2018-12-24
Psychological Science：胎儿在子宫内能竟对味觉和嗅觉有喜好反应？胎儿通过羊水可以品尝和闻味
近日，科学家对100名孕妇进行了4D超声波扫描，用以了解未出生的婴儿对母亲所吃食物的味道的反应如何。研究小组对孕妇腹部进行4D超声波扫描，发现了胎儿对羽衣甘蓝和胡萝卜口味的面部反应竟有喜好反应！
生物探索 - 胎儿，嗅觉 - 2022-10-05
意大利研究显示新冠轻症患者嗅觉、味觉障碍发生率达64.4%
自新冠疫情爆发后，不少海内外媒体曾报道新冠患者出现嗅觉、味觉障碍的症状。但仍缺乏文献报道总结此类症状的发作特征。4月22日，《美国医学会杂志》（JAMA）在线刊载了来自意大利的研究显示，COVID-1
idiabetes - 新冠病毒 - 2020-04-25
Nature：苦即是甜？看科学家如何帮你脱离“苦”海
研究人员通过将小鼠舌头上感知甜味和苦味的细胞扰乱，搞清楚了味觉系统是如何对自身进行重连接的。该研究由美国哥伦比亚大学霍华德·休斯医学研究所(HHMI)的研究员Charles Zuker主导，研究结果揭示出细胞如何持续地进行重连接来保证味觉能力平稳运行，使味觉信息可以从舌头传递到大脑。
中国生物技术网 - 科学家，味觉，苦 - 2017-08-11
Appetite：失败会比胜利更“甜”？
一般来说，多数人们对于甜食是很难拒绝的。有的理论认为，早期人类会设法获得更多的能量物质，而能量物质又以糖类为主。因此甜食（还有油脂）格外受到远古人类的欢迎，对甜食这种喜欢可能是在进化中逐渐形成并稳定下来。随着人类食物越来越丰富，甜食已经不是唯一的能量物质，然而，依旧为很多人喜爱。因此，对甜食与人们生理、心理的研究对于我们了解人类自身以及人类的进化有着重要意义。 近期，美国康奈尔大学的食品科学家们
生物谷 - 甜食，心情，味觉 - 2015-07-15
癌症治疗令食物味道变得糟糕？
接受化疗的人们常说，化疗的最大副作用，即食物味道变得糟糕。意大利面味同嚼蜡，肉吃着有金属味。患者没有食欲，在对抗癌症和治疗的蹂躏时，也是他们最需要的时候，却最终只能得到很少的能量和营养。 为什么化疗会破坏食物的吸引力呢?是经常联合放疗使得事情变得更糟?美国科学家请求贝弗利科沃特(费城莫耐尔化学感官中心临床研究主任)解释其机制，以及可以让患者感觉食物更可口的策略。Photo courte
医学论坛网 - 癌症治疗，化疗 - 2015-02-12
脂肪酸带来的第六味，到底是个什么味儿？
味道（taste）是我们品尝到食物中的“非挥发性”化学物质。我们熟悉的味道都有哪些？几百年来，我们熟悉的4种味道是酸、甜、苦、咸；而第五种味道——鲜味（Umami）也在1908年被日本科学家发现，并广泛应用于食品工业和我们的日常生活中。现在，美国普渡大学的理查德·马特（Richard D. Mattes）教授认为，除了上述五种味道，还有一种神秘的“第六味道”，它隐藏在已知的五种味道之中，却在潜
果壳网 - 脂肪酸，味道 - 2015-07-30
为您找到相关结果约500个
