国际癌症机构：吃肉致癌证据确凿 考虑中国国情
对于“食肉族”来说，世卫组织下属的国际癌症研究机构10月26日出版的新报告，无疑是一个晴天霹雳。这份报告将加工肉制品和红肉的致癌性重新定义。那么，加工肉制品和红肉真有这么大危害吗？如何保证健康饮食呢？国际癌症研究机构工作人员对新京报记者表示，加工肉制品与砒霜一样致癌的说法不 正确，国际癌症研究机构发布的报告考虑到中国因素。未来人们可以多吃菜，少吃肉，这样才是健康之道。 1、国际癌症机构报告有
新京报 - 国际癌症机构，吃肉，致癌，中国 - 2015-11-03
吃盐少，糖就会吃得多！美研究解释为何盐并非吃得越少越好
世界卫生组织建议，成年人每人每天食盐摄入量不超过5 g（钠摄入量为2 g），以降低血压以及预防中风、冠心病。国际上各心血管病预防指南也建议尽量减少食盐的摄入量。
中国循环杂志 - 盐 - 2020-08-11
Stroke：老年人日常摄入过量盐分或增中风风险
美国研究人员认定，老年人日常摄入过量盐分可能增加中风风险。 先前研究表明，盐分摄入量过高可能导致血压升高，但盐分摄入量与心脏病和中风的关联一直未获确认和解释。在一项历时10年、大约2700名老年志愿者参与的研究中，研究人员发现，盐分高摄入量人群患中风的几率几乎是普通人群的3倍。路透社26日援引发表在美国《中风》杂志上的论文报道，与盐分摄入量可迅速影响血压不同，盐分对心脏病和中风的影响有长
新华网 - 中风 - 2012-05-06
Am J Clin Nutr：经常摄入黄酮类与缺血性卒中风险降低有关
从全球范围来看，卒中是造成残疾和死亡的主要原因，其社会经济负担随着人口老龄化的增加而持续增加。总体而言，卒中包括缺血性卒中和出血性卒中，是全世界第二大死因。包括致命性和非致命性在内的全部卒中病例中大约
MedSci原创 - 缺血性卒中，营养，类黄酮，流行病学，前瞻性队列 - 2021-05-10
超5万中国人数据：碘盐吃多了，真的会增加甲状腺结节和甲状腺癌风险！
过量摄入碘盐会增加甲状腺结节和甲状腺癌的风险，与此同时每日碘盐摄入量也可作为甲状腺结节和甲状腺癌诊断的重要参考指标！
MedSci原创 - 甲状腺，甲状腺癌，盐，甲状腺结节，碘盐 - 2021-09-16
Diabetes Care：30年长期随访研究，年轻时多摄入叶酸或可降低糖尿病患病风险！
2型糖尿病（T2DM）的高患病率目前已成为全球范围内较为严重的公共卫生问题。据《中国2型糖尿病防治指南》数据显示，我国糖尿病患者有1.144亿人，位居全球第一，18岁以上成人2型糖尿病发病率已达10.
生物探索 - 糖尿病，叶酸 - 2020-08-14
European Journal of Epidemiology:每天60毫克蔬菜硝酸盐，远离心血管疾病
这项对53150名基线时无心血管疾病的丹麦人进行的前瞻性队列研究发现基线时较高的蔬菜硝酸盐摄入量与较低的收缩压和舒张压相关。此外，还观察到，适量摄入蔬菜硝酸盐与心血管疾病的发生呈负相关。
MedSci原创 - 风险，心血管疾病，蔬菜，硝酸盐摄入量 - 2021-05-09
JCEM：钠的摄入是否会影响骨质疏松的发生？
据发表于Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism的一项前瞻性观察队列研究，钠的摄入量并不会影响绝经后女性骨质疏松症的发生风险。
MedSci原创 - 骨质疏松，钠 - 2016-02-28
Dig Liver Dis：遗传易感性、生活方式风险和肥胖与非酒精性脂肪肝的进展有关
非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)是指除外酒精和其他明确的损肝因素所致的肝细胞内脂肪过度沉积为主要特征的临床病理综合征,与胰岛素抵抗和遗传易感性密切相关的获得性代谢应激性肝损伤。
MedSci原创 - 肥胖者，非酒精性肝病 - 2021-12-29
JACC：吃的太咸，长期死亡率增加
较低的钠摄入量和总死亡率之间的关系仍存在争议。来自美国的研究人员开展了一项研究，该研究的目的是评估钠摄入量（通过尿钠排泄中的钠含量检测）和长期死亡率之间的关系。研究人员开展了两项试验，第一阶段（1987至1990年），超过18个月，第二阶段（1990至1995年），36个月以上，这些试验均在TOHP试验（高血压干预试验）中进行，该试验实施了减少钠摄入量的措施。
MedSci原创 - 长期死亡率 - 2016-10-05
Clin Nutr：啥？米吃多了也会增加非酒精性脂肪性肝病风险？
来自软饮料的碳水化合物的摄入量对该疾病的影响，已经得到大量研究。我们对中年日本人进行了研究，评估大米、面包和面条的摄入量，以及总体碳水化合物摄入量，与NAFLD患病率之间的关系。
MedSci原创 - 非酒精性脂肪性肝病，碳水化合物，大米 - 2016-10-11
AHA重磅指南：做好10大饮食要点，改善心血管健康！
Circulation：2021年改善心血管健康的饮食指导:美国心脏协会的科学声明。
MedSci原创 - 糖尿病，高血压，冠心病，心血管疾病，肾病，饮食，地中海饮食，DASH饮食，MIND饮食 - 2021-11-09
Alzheimer's & dementia：适量摄入富含类黄酮的食物降低痴呆症风险！
痴呆症病例数（全球>5000万）预计到2050年将达到1.52亿。通过协调行动解决已知的危险因素，2020年《柳叶刀》痴呆症委员会估计，这些病例中多达40%是可以预防的。
MedSci原创 - 阿尔茨海默病，痴呆，类黄酮，血管性痴呆，前瞻性研究，类黄酮亚类 - 2021-05-26
正确认识胆固醇科学声明
最近，针对“胆固醇与健康”的报道引起了社会各界的广泛关注。公众关注焦点围绕胆固醇来源与日常膳食的关系、胆固醇与心脑血管疾病的关联以及胆固醇科学管理方式等问题，对此，我国卫生行政部门和专业学术机构高度重视。为了使广大基层卫生工作者和公众更加明确胆固醇管理和膳食健康的相关问题，经相关专业学会专家讨论，联合发布声明。
中国医学前沿杂志（电子版）.2016,8(9):17-18. - 胆固醇 - 2016-11-05
ESH 2013：专家激辩降低全球钠盐摄入
AHA推荐美国人的钠盐摄入量应不超过1500 mg/d；2010年美国膳食指南推荐一般人群的钠盐摄入量为2300 mg，≥51岁者、非洲裔美国人及合并高血压、糖尿病及CKD者为1500 mg。近期美国医学研究院（IOM）则推荐钠盐摄入量为1500～2300 mg，最新公布的ESH及ESH高血压管理指南则推荐2000～2300 mg。 那么目前将钠盐摄入量降至1500 mg/d是不是不
MedSci原创 - 高血压，低盐，钠 - 2013-08-01
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