Physiology: 科学家证明过度服用糖类可能降低学习、记忆的能力
注意了，那些在复习期中考试和期末考试的考生们：如果你持续进食碳酸饮料和甜食6周，只需要6周，就可能会让你变笨。 UCLA的一项老鼠实验第一次向世人展示了高果糖饮食对记忆与学习的负面作用，同时也证实了Ω-3脂酸可以对抗这种影响。 Fernando Gomez-Pinilla是来自于UCLA David Geffen医学院神经外科的教授，他同时也是UCLA文理学院生物与生理学整
生物谷 - 神经，精神 - 2012-05-19
BMJ：53.6万人16年跟踪研究，每天吃3两红肉与9类疾病死亡率增加高相关
2015年世界卫生组织所属的国际癌症研究机构正式将红肉归为「对人类致癌可能性较高」级别（2A类），并将加工肉制品归为「人类致癌物」（1类）。
奇点网 - 红肉，疾病 - 2017-05-18
这些简单有用的防癌知识，你未必知道！
国家癌症中心发布的最新数据显示，全国每天约1万人确诊癌症；男性中肺癌发病率、死亡率均为第一，女性中乳腺癌发病率第一，死亡率肺癌第一。 这些数据看起来虽然可怕，但是世界癌症研究基金会（WCRF）指出，大约1/3的常见癌症可通过调整饮食习惯、控制体重和加强运动来预防。世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）组织专家进行了大范围的科学研究，提出了一些明确易行的防癌措施，其中包括：
MedSci原创 - 防癌知识 - 2018-03-06
脂肪酸带来的第六味，到底是个什么味儿？
几百年来，我们熟悉的4种味道是酸、甜、苦、咸；而第五种味道——鲜味（Umami）也在1908年被日本科学家发现，并广泛应用于食品工业和我们的日常生活中。
果壳网 - 脂肪酸，味道 - 2015-07-30
真相 | “咖啡致癌”？离开剂量，药物作用无从谈起
背景 咖啡是一种颇为流行的饮料，因含有咖啡因而会对人体产生兴奋样作用，有助于人们缓解疲劳。然而，新闻最近爆料，美国加州的法官要求星巴克等咖啡馆在其出售的咖啡制品上粘贴癌症警示标签。于是乎“爱咖”的人们产生了恐慌。流行了这么久的咖啡真的跟致癌物扯得上关系吗?
健康报医生频道 - 咖啡致癌，剂量，药物作用 - 2018-05-11
美国癌症协会告诉你，抗癌饮食怎么吃？
防癌饮食是一个重要的策略，你可以用它来降低患癌症的风险。例如，美国癌症协会建议每天至少吃五份水果和蔬菜，吃适量的食物以保持健康的体重。此外，研究人员发现某些预防癌症的食物可能是抗癌饮食的重要组成部分。
肿瘤免疫细胞治疗资讯 - 美国癌症协会，饮食 - 2018-07-25
BMJ：一文盘点营养、饮食与九种癌症的风险
近日，BMJ刊登了一篇文章《Diet, nutrition, and cancer risk: what do we know and what is the way forward?》，选取了有明确
医咖会 - 营养，癌症 - 2020-03-16
16省份报告H7N9病例 卫计委加强疫情防控
今年以来，全国共有１６个省份报告人感染Ｈ７Ｎ９禽流感病例。其中，１月份报告病例１９２例，死亡７９例。目前，我国Ｈ７Ｎ９病例增多，但疫情总体特点未发生改变，防控救治工作正积极开展。
新华社 - H7N9，疫情防控 - 2017-02-16
微纳生物传感检测：让老百姓吃得放心
中国检验检疫科学研究院研究团队正在进行项目研讨 近年来，我国的食品安全突发事件层出不穷。而这些食品安全问题大多源于食源性致病菌的污染和食品生产、加工过程中对农药、兽药、添加剂等的不科学使用，甚至是违用、滥用等违法、违规行为所致。要从根本上解决食品安全问题，就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控，食品安全快检技术也就随之应运而生。 “实验室检测方法和仪器很难及时、
中国科技网 - 微生物，传感检测，饮食 - 2016-01-04
减肥难，却并非难于上青天
当我们欣赏打扮入时的名人或身材苗条朋友的照片时, 难免会奢望自己能像他们那样拥有更加纤细的手臂或更加厚实的胸肌。大多数人都希望拥有正常而健康的体重，却并非所有人都可以实现。 据英国卫生部最近发布的一项有关肥胖的研究报告显示，大多数英格兰人都在超重或肥胖的范畴之中，其中61.9%的成年人和28%的儿童的身体健康指数(BMI)属于不健康。政府将这一日渐增长的全国性肥胖形容为“流行性的”，并且
果壳网 - 减肥，卡路里 - 2014-10-15
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