PLOS BIOL：肥胖损害味蕾，导致进食增加
味蕾是人体必需营养素的传感器，而且人体还可以通过摄入令人愉悦的食物，引发强大的中心奖励。已有的报导显示，肥胖的个体会表现出味觉的减弱，因此其可能被驱使去消耗更多的卡路里，以获得这种奖励。
MedSci原创 - 肥胖，味蕾 - 2018-03-21
Nature:虚幻的味觉：神经学家欺骗大脑，有望把苦味变成甜味
人有五种味觉，能感知酸、甜、苦、咸、鲜，这是每一个吃货的生活必备技能。谁能想到，在远古时期，味觉的好坏竟是一件性命攸关的事？甜味让我们找到那些富含糖分的食物，补充营养；苦味则让我们心生厌恶，远离那些有毒的食品。在食品的安全标准制订之前，人类就用这种淳朴的方式确保饮食安全。
学术经纬 - 味觉，苦味，甜味 - 2017-08-10
Curr Bio：常吃甜食会降低感知甜味的能力，及时戒糖还有救
该研究发现，在饮用蔗糖水的大鼠中，它们将甜味信息从舌头传递到大脑的神经反应幅度会大幅降低50%。也就是说，高糖饮食确实会降低动物味觉系统对甜味的感知能力。
“生物世界”公众号 - 甜食，甜味 - 2022-10-17
癌症治疗令食物味道变得糟糕？
接受化疗的人们常说，化疗的最大副作用，即食物味道变得糟糕。意大利面味同嚼蜡，肉吃着有金属味。患者没有食欲，在对抗癌症和治疗的蹂躏时，也是他们最需要的时候，却最终只能得到很少的能量和营养。 为什么化疗会破坏食物的吸引力呢?是经常联合放疗使得事情变得更糟?美国科学家请求贝弗利科沃特(费城莫耐尔化学感官中心临床研究主任)解释其机制，以及可以让患者感觉食物更可口的策略。Photo courte
医学论坛网 - 癌症治疗，化疗 - 2015-02-12
华人学者揭示生病为什么会口苦
生病的人常常会抱怨他们的味觉发生了改变。根据Nature网站的新闻报告，研究人员现在证实这种感官变化是由于触发炎症的一种蛋白所引起。相比于正常小鼠，不能生成TNF-α蛋白的小鼠对苦味的敏感性降低。相关论文发表在4月21日的《大脑、行为和免疫》（Brain, Behavior, and Immunity）杂志上。罹患感染、自身免疫疾病或其他炎症疾病的人比健康人的TNF-α水平要高，并且这一蛋白减少了
生物通 - 味觉，炎症，TNF-α蛋白，苦味 - 2015-05-04
Nature：苦即是甜？看科学家如何帮你脱离“苦”海
研究人员通过将小鼠舌头上感知甜味和苦味的细胞扰乱，搞清楚了味觉系统是如何对自身进行重连接的。该研究由美国哥伦比亚大学霍华德·休斯医学研究所(HHMI)的研究员Charles Zuker主导，研究结果揭示出细胞如何持续地进行重连接来保证味觉能力平稳运行，使味觉信息可以从舌头传递到大脑。并且，对于那些喝汤药困难户而言，这项研究有望带你们脱离“苦”海。
中国生物技术网 - 科学家，味觉，苦 - 2017-08-11
关于耳朵的10个事实真相
有一种神经分支叫做鼓索神经，正好穿过中耳，正是它连接了舌头表面的味蕾和大脑。因此，如果我们的耳朵出了什么问题，很有可能会影响判断味道的能力。
煎蛋网 - 耳朵 - 2016-11-26
Nat Medicine：研究者提出苦味在肺部作用的新机制
近日，国际著名杂志Nature Medicine刊登了来自南京大学模式动物研究所，温州医学院，麻省大学医学院等处的研究人员的最新研究成果“Activation of BK channels may not be required for bitter tastant-induced bronchodilation，”，在文章中，研究者针对之前一项关于苦味在肺部作用机制的重要成果，进一步提出了不同的
《自然-医学》 - 苦味 - 2012-05-19
J Dent Res：含有GMSC衍生外泌体的SIS-ECM负载促进味蕾再生
然而，这种具有术后放疗或化学疗法的重建方式很难在重建区域支持舌功能恢复-特别是功能性味蕾再生，因此严重影响患者的预后和生活质量。
网络 - 2019-03-24
ICE/ENDO 2014：国际内分泌学会（ICE）和美国内分泌学会（ENDO）集锦
国际内分泌学会（ICE）和美国内分泌学会（ENDO）联合会议（ICE/ENDO2014）于2014年6月21~24日在美国芝加哥隆重举办。 以下为各位整合一些在大会上公布的研究和成果：无论胖瘦，多囊卵巢综合征患者的糖尿病风险均很高在ICE/ENDO2014年会上报告的一项最新研究表明，多囊卵巢综合征（PCOS）患者存在2型糖尿病患病风险，且与患者的体重是否超重无关。PCOS是生育年龄妇女常见的一
中华医学会糖尿病学分会 - 内分泌，糖尿病，糖代谢 - 2014-07-10
法国人发现，爱吃辣的男性更有男子气概
他们的研究结果表明，爱吃辣的男性比各方面相似但味蕾更趋向平淡的男性更有男子气概。法国的美食家向来不喜欢又热又辣的食物，之前一项认为爱吃咖喱的男性会分泌睾丸素的研究报告就对这些美食家没什么好评。
煎蛋网 - 吃辣，男性，男子气概 - 2014-12-16
PNAS：阻断“味觉”基因可导雄性小鼠不育
人们发现 TAS1R 族味觉受体的成员及其被称为味蛋白的相关蛋白在味蕾的糖和氨基酸感受方面起作用，从那以后人们发现了它们在其他组织中表达，尽管它们在口腔之外的功能尚不明确。
bio360 - PNAS，味觉，不育 - 2013-07-02
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