#饱和脂肪酸#

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饱和脂肪酸
2020-05-29

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#猪油##大豆油#相比,混合油(50%猪油加50%大豆油)对AST和ALT等肝功能标志物有益,可能有助于预防#非酒精性脂肪性肝病#。 猪油虽然#饱和脂肪酸#比较高,但是由于它的链很长,在高温下不会分解,断裂,而且猪油很难被吸收,因此,反而是安全的。象大豆油,虽然#不饱和脂肪酸#更高,但是在高温烹调下,反而会分解为很多不安全的物质
2023-07-09发表于上海
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