Arterioscl Throm Vas：红肉过敏可能增加心脏疾病风险
2018-08-01 佚名 嘉音
在线发表于《Arteriosclerosis,Thrombosis,and Vascular Biology》杂志上的一项研究表明，红肉过敏与心脏动脉脂肪斑块的形成相关，可能有增加心脏疾病和卒中的风险。
在线发表于《Arteriosclerosis,Thrombosis,and Vascular Biology》杂志上的一项研究表明，红肉过敏与心脏动脉脂肪斑块的形成相关，可能有增加心脏疾病和卒中的风险。
一项新研究表明，孤星蜱叮咬人体后可导致人体对红肉过敏，即使人体未出现孤星蜱过敏症状的但仍对红肉过敏。研究者强调他们的发现还缺乏成熟的证据，还需要进一步的研究。弗吉尼亚大学的罗伯特.伯恩心血管研究中心和心血管内科分会的Coleen McNamara博士称：“这个源自于弗吉尼亚大学小规模人群研究的新发现，提出了一种可能性，即无过敏症状的红肉过敏可能是心脏疾病的潜在危险因素，因此需要在不同地区的大规模人群中进行深一步的研究”。
研究者发现在118例受试者中，相比对肉类过敏原不敏感的人，那些敏感者的血管斑块形成风险要高30%，且这些斑块脱落的比例更大，更容易引起心脏疾病。
这些过敏者对红肉中的α-半乳糖同样敏感。过敏者在食用哺乳动物的肉后三至八小时内，会出现荨麻疹、胃部不适、呼吸困难或其他症状（家禽和鱼类不会引发这些症状）。而其他对α-半乳糖过敏的人群不会出现这些症状。实际上，大部分人群属于后者，例如，弗吉尼亚中部和南部地区的20%人群对α-半乳糖敏感但无表现症状。第一例α-半乳糖过敏病例出现在2009年，从此以后，越来越多的红肉过敏病例被报告出来，尤其是在蜱虫生长旺盛之地。
弗吉尼亚的最新研究表明，医生可以进行一种血液测试，从而使红肉过敏人群获益。弗吉尼亚大学变态反应科的Jeff Wilson博士称：“这项研究可能会在未来发展出一种血液测试，识别过敏人群，以及那些没有过敏症状的红肉过敏者，使他们避免食用红肉。然而现在，只有那些有过敏症状的人被建议避免食用红肉。”
原始出处：
Jeffrey M. Wilso, et al. IgE to the Mammalian Oligosaccharide Galactose-α-1,3-Galactose Is Associated With Increased Atheroma Volume and Plaques With Unstable Characteristics—Brief Report. Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. 2018, July.
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