项目简介
项目名称
瑞士乳杆菌遗传多样性与ACE抑制活性相关性研究
项目批准号
31101315
学科分类
C200301
生命科学部
_食品科学
_食品发酵与酿造
_食品微生物
资助类型
生命科学
负责人
陈永福
依托单位
内蒙古农业大学
批准年份
2011
起止时间
201201-201412
批准金额
21.00万元
摘要
依托内蒙古农业大学乳酸菌菌种资源库保藏的259株L.helveticus，结合实验室已完成的2株L.helveticus(H9和H10)及公共数据库中2株L.helveticus全基因组信息，首先采用生物信息学方法预测，分析L. helveticus蛋白水解系统，定位相关功能基因、基因簇。采用多位点序列分型技术从菌株个体出发，由点及面，分析不同L. helveticus菌株相关功能基因多样性，进而完成乳酸菌功能基因与ACE抑制活性关联分析，解析关键基因突变与ACE抑制活性关系；然后通过RT-PCR对功能基因的生物学功能进行验证，完成L.helveticus ACE抑制活性功能基因的精细定位，比较分析具有不同ACE抑活性菌株的功能基因表达差异，全面解析其调控机理、机制，最终构建ACE抑制活性乳酸菌的高通量快速筛选分子技术体系，为加速乳酸菌抗高血功能性乳制品的开发和应用奠定基础。
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