Food Chemistry：使用橄榄油煎食品最有营养价值
大量研究表明地中海饮食对民众有许多好处。它会降低民众罹患心脏病、中风和其他心血管疾病的风险,改善肠道功能,减缓机体大脑的衰老过程,减少各种慢性、退行性疾病的风险。 西班牙地中海饮食的特点是包含大量的蔬菜和初榨或精加工橄榄油(EVOO),蔬菜和橄榄油中都包含大量的酚类化合物,而它含有极强大的抗氧化作用。抗氧化剂的浓度的增加或减少取决于食品加工程度。 西班牙格拉纳达大学的研究人员想通过比较烹饪方法，进
MedSci原创 - 橄榄油，烹饪，地中海饮食 - 2016-01-24
The Journal of Physical Chemistry B：新型牙膏利用最新研究将矿物质重新注入牙齿
大多数人认为玻璃具有化学稳定性和惰性。重要的是，玻璃窗中使用的那种玻璃不会在雨中溶解。但在QMUL的牙科研究所的团队正在开发一款可作为牙膏和牙齿填充物的玻璃，它可以快速溶解。这种"生物活性"玻璃是一种模拟牙齿和骨骼矿物的化学物质，能够将失去的矿物质放回龋齿中。这款新型的牙膏被称为"BioMinC"，由该团队组成的BioMin 科技有限公司推出。去年，他们推出了基于氟化物玻璃粒子的第一款"BioMi
MedSci原创 - 新型牙膏，矿物质 - 2017-09-20
什么？食用罕见糖类可以帮助控制血糖？
现在研究人员正在研究它们存在这种效应的原因，他们在美国化学会旗下期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry上报道了他们的结果。
生物谷 - 罕见糖类，控制血糖 - 2017-03-09
吃了那么多年红甘蓝，现在才知道红甘蓝菜苗才更有益于心脏健康
从小我们便被告知要多吃“绿色”蔬菜，但是目前来自贝尔茨维尔美国农业部的研究人员建议我们应该摄入一些菜苗蔬菜，因为他们的一项新的研究表明，红甘蓝可降低心血管疾病的风险，该研究结果已发表于Journal ofAgricultural and Food Chemistry。
MedSci原创 - 红甘蓝，心脏病，LDL胆固醇 - 2016-12-31
ACS子刊：研究发现五味子提取物PET2治疗哮喘的主要机制
研究明确了五味子提取物的亚组分PET2可有效缓解OVA诱导的哮喘小鼠气道炎症。
MedSci原创 - 哮喘，五味子 - 2022-04-28
PLoS One：揭示抗生素耐药细菌及耐药基因在食物链中的分布模式
PLoS One上的一篇研究报告“Distribution and Quantification of Antibiotic Resistant Genes and Bacteria across Agriculturaland Non-Agricultural Metagenomes.”中，揭示了跨越农业和非农业领域中细菌抗生素耐药性基因的分布及定量情况。
生物谷 - 抗生素，耐药 - 2013-07-27
J AGR FOOD CHEM：高盐饮食或可损伤肝脏
近日，发表于Journal of Agricultural and Food Chemistry的一项的新研究表明，高盐饮食也可导致成人和胚胎的肝损伤。
MedSci原创 - 肝损伤，高盐饮食 - 2016-02-29
J Agr Food Chem：蓝莓提取物可有助于控制牙龈炎症，减少抗生素的使用
牙龈疾病在成年人中较为常见，牙齿上菌斑或生物膜形成时很容易引起牙龈发炎。若疾病进展则最终会导致牙周炎的发生，牙周炎严重时通常会辅助使用抗生素。现在科学家现已经发现野生蓝莓提取物可抑制牙菌斑的形成。该研究成果发表于《农业与食品化学杂志》，此研究成果或可为牙周炎的治疗带来新的方法并可减少抗生素的使用。牙龈炎的发病率很高，很多人患有不同程度的牙龈炎症或牙龈炎，牙龈存在炎症时会表现为牙龈发红，肿胀，容易出
MedSci原创 - 蓝莓提取物，牙龈炎，牙周炎，具核梭杆菌 - 2015-09-03
农药残留怎么办？科学家来教你洗苹果
近日发表在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》的一项研究给我们介绍了一个秘诀：小苏打。如果你吃的不是有机苹果，那么它们上面很大可能存在农药。
中国生物技术网 - 农药，残留，洗苹果 - 2017-10-30
Annal Onco：十字花科蔬菜降低常见癌症风险
意大利学者2月10日在线发表于《肿瘤学年鉴》（Annals of Oncology）的一项研究表明，十字花科蔬菜对一些常见癌症患者有益。 该研究共纳入了1468例口腔/咽癌、505例食管癌、230例胃癌、2390例结直肠癌、185例肝癌、326例胰腺癌、852例喉癌、3034例乳腺癌、367例子宫内膜癌、1031例卵巢癌、1294例前列腺癌、767例肾癌患者和11492
MedSci原创 - 十字花科，癌症 - 2012-02-27
Food Chem：荔枝核可能具有较强抗癌生物活性成分
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。人们在享受荔枝美味的同时，往往随手将荔枝核当垃圾丢弃。其实，荔枝核是载入我国药典的一种药材，有“行气散结，祛寒止痛”之功效。现代药理研究表明，荔枝核具有降糖、降血脂、抗肿瘤、抑制乙肝病毒表面抗原、抑制血小板聚集等作用。 为阐明荔枝核的生物活性物质，华南植物园植物化学实验室谢海辉、魏孝义、博士生徐新亚等科 研人员近期从荔枝核中首次获得了4个桉烷
MedSci原创 - 荔枝核 - 2013-12-09
JAFC：每天一杯咖啡或可抑制个体的视网膜损伤
近日，刊登在国际杂志Journal of Agricultural and Food Chemistry上的研究论文中，来自韩国的研究人员通过研究表示，每天喝一杯咖啡或可抑制视力的恶化以及视网膜的损伤。
生物谷 - 咖啡，视网膜 - 2014-05-07
ICE/ENDO 2014:短期肠道微生物治疗可显著改善血糖控制
来自美国一家生物技术公司的Mark Heiman在ICE/ENDO 2014上报告，对于糖尿病前期人群和2型糖尿病患者，通过改善肠道微生物环境的一种新治疗方法在短短4周内即可改善口服糖耐量以及降低胆固醇和炎症标志物水平。（ICE/ENDO 2014，摘要号OR40-5） 研究者发现，糖尿病前期人群和2型糖尿病患者的肠道微生物与健康人群存在明显的差别：糖尿病患者的肠道微生物产生的微生物B12和维生素
中华医学会糖尿病学分会 - 肠道微生物，血糖 - 2014-07-11
展品种类
Agricultural products/plant biotechnology 农业生物技术/植物生物技术 Animal food Industrial raw materials Regenerative
会议 - 2008-06-26
Organizers & SAB
Executive ChairXiaodan Mei (President, Dalian BIT Life Sciences, Inc.) Executive Committee MembersKorean Organizing Committee Members:For Administration: Dr. Gio-bin Lim, The University of Su
会议 - 2009-03-26
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