Journal of Product & Brand Management：食物的价格会影响我们对食物质量的评价
当提及到食物的质量，第一反应可能会想到食物的价格，但是食物的价格高不一定说明食物的质量好。据发表于Journal of Product & Brand Management的一项研究表明，食物的价格会影响我们对食物质量的评价。
MedSci原创 - 价格，质量，峰值尾值理论 - 2015-12-01
高淀粉食物推动脑进化
此外，人类大脑相对于其他类人猿大脑也是更加耗能的，人类大脑大约会消耗来自食物能量的四分之一。但是某些特定的饮食习惯对于人类进化出这样大体积、高能耗的大脑是否存在着推动作用呢？答案显然是很难说的。但是一个国际合作的研究组结合近期的其他几项研究，给出了自己的理论：早期人类祖先因为大量的高淀粉食物来源，能够支撑起高能耗大脑的进化，从而单独进化出
生物谷 - 淀粉，脑进化 - 2015-08-19
JAIP：不同种族的食物过敏和食物诱导过敏反应存在显著差异
研究发现不同人种的食物过敏和食物诱导过敏反应存在显著差异，这些相关性似乎与哮喘状态和遗传血统无关。
MedSci原创 - 食物过敏，不同种族 - 2022-11-26
最有效的降压降脂食物！
本文专家观点： 北京大学第一医院老年病内科刘梅林教授 大鱼大肉等油腻食物吃多了，很容易导致一种危险的指数超标! 坏胆固醇是心脑血管疾患致病元凶!
长城国际心脏病学会议 - 降压，降脂，食物 - 2017-02-15
食物上瘾？试试莫达非尼
近日，来自英国华威大学的商学院的一项新的研究发现表明，用于治疗发作性睡病等睡眠障碍处方药——莫达非尼，有助于治疗因食物上瘾而导致肥胖的人群，该研究结果已发表于Personality and Individual
MedSci原创 - 食物上瘾，莫达非尼，多巴胺 - 2016-12-29
Genome Biology：食物会影响DNA序列
牛津大学的研究人员在两种寄生虫中检测到了食物组分造成的DNA序列差异。他们在Genome Biology杂志上发表文章指出，食物能够影响生物的基因序列。“生物从食物中获取原料构建自己的DNA。我们认为，食物组分可能应该能够改变生物的DNA。我们也许可以预测素食者熊猫与肉食者北极熊之间的基因差异，” 牛津大学的Dr Steven Kelly说。
生物通 - 食物，DNA - 2016-11-20
疫苗也能对抗食物中毒
大肠杆菌 图片来源：Alamy Stock Photo 你可能没有注意到，当遭受食物中毒或其他感染时，细菌正忙着从你的身体里“盗取”铁元素。
科学网 - 大肠杆菌，疫苗 - 2016-11-18
癌症治疗令食物味道变得糟糕？
接受化疗的人们常说，化疗的最大副作用，即食物味道变得糟糕。意大利面味同嚼蜡，肉吃着有金属味。患者没有食欲，在对抗癌症和治疗的蹂躏时，也是他们最需要的时候，却最终只能得到很少的能量和营养。为什么化疗会破坏食物的吸引力呢?是经常联合放疗使得事情变得更糟?美国科学家请求贝弗利科沃特(费城莫耐尔化学感官中心临床研究主任)解释其机制，以及可以让患者感觉食物更可口的策略。Photo courte
医学论坛网 - 癌症治疗，化疗 - 2015-02-12
11种超级健康的益生菌食物
11种超级健康的益生菌食物益生菌是指活的微生物，有益于身体的健康。通常那些有益于身体健康的微生物可在机体内行使某些功能。益生菌对身体、对大脑都有益处，可改善机体的消化，减少抑郁并可促进心脏健康。从补充剂中获得益生菌是目前很流行的方法，但是我们也可以从发酵的食物中获得益生菌。这里我们列出了11种含有益生菌的超级健康的发酵食品：酸奶酸奶
MedSci原创 - 益生菌，食物，健康 - 2015-11-13
专家“支招”食物过敏：改变烹饪方式
对某种食物过敏却又不得不吃，这可如何是好？专家表示，改变加工方式能够降低一些食物的致敏性，这给食物过敏人群带来福音。
新华网 - 食物过敏 - 2020-08-15
Immunity：人为什么会食物过敏
食物过敏是发达国家常见的免疫疾病，约有6%的儿童与3%的成年人患有各种各样的食物过敏反应。目前对于治疗食物过敏的方法主要是通过口服的方式引导免疫耐受。这一问题的根源还是在于我们对食物过敏本身的机制还不够了解。 口服耐受是一个古老的免疫现象。大多数免疫原在通过伤口感染或人为注射的方式进入体内的时候都会引起免疫反应，而同样的物质经过消
生物谷 - 食物过敏 - 2015-03-20
NEJM：母乳喂养婴儿早期（3个月）引入过敏食物并不能预防食物过敏
引起过敏的食物应何时引入母乳喂养的婴儿饮食中是不确定的。研究人员旨在评估是否在母乳喂养婴儿的饮食中早期引入引起过敏的食物是否会预防食物过敏。研究人员从普通人群中招募1303名完全母乳喂养的婴儿，这些婴儿年龄为3个月，随机将这些婴儿分配接受早期引入的6种引起过敏的食物（花生，鸡蛋，牛奶，芝麻，白鱼和小麦；早期引入组），或接受英国母乳喂养的建议
MedSci原创 - 母乳喂养，食物过敏 - 2016-04-15
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