带你了解蛋白质
带你了解蛋白质蛋白质是三大营养素之一，和碳水化合物、脂肪一样，对人体有着至关重要的作用。蛋白质是由一种小分子化合物—氨基酸所组成。自然界有数百种氨基酸，但人体能利用的只有22种。除了九种必需氨基酸需要从食物中摄取以外，其他13种氨基酸均能在人体内合成。不同的食物含有不同种类的氨基酸，因此保持平衡饮食很重要。一般来说，像肉类，奶制品，蛋类等动物蛋白均含有必需氨基酸。但是植物性蛋白食物则有可能富含某一
MedSci原创 - 蛋白质，氨基酸 - 2016-05-16
BMJ：长期麸质摄入与冠心病风险有关吗？
由此可见，长期摄入麸质与冠心病风险无关。然而，避免麸质可能会导致有益的全谷物摄入减少，这可能会影响心血管风险，在无乳糜泻的患者中不鼓励无麸质饮食。
MedSci原创 - 麸质，摄入，冠心病 - 2017-05-04
取消脂肪和胆固醇的摄入限制意味着什么？
上的一篇文章中，来自塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的Dariush Mozaffarian教授和来自波士顿儿童医院的David Ludwig教授讨论了最新发布的《美国居民膳食指南》中的一个新推荐：取消总脂肪摄入量占比的限制Mozaffarian教授认为对于总脂肪摄入量的限制是没有根据的，而且这会对行业和消费者产生误导。当膳食指南推荐低脂饮食时，低脂和不含
MedSci原创 - 脂肪，胆固醇，膳食指南 - 2015-06-30
Stroke：亚油酸对缺血性卒中风险的影响如何？
这项研究的结果表明，用亚油酸替换饱和脂肪酸、碳水化合物或单不饱和脂肪酸可能与缺血性卒中的风险降低有关。
MedSci原创 - 亚油酸，缺血性卒中，风险 - 2017-10-25
JAMA Intern Med：维生素D越多越好吗？
一项最新的研究指出，过量摄入维生素D并不会无限制地增强下肢功能，相反可能会导致老年疾病的发生。在对200名最近一年来至少有过一次无创伤疾病70岁左右的男性与女性进行随机检测后，发现他们每月的维生素D3摄入量比正常摄入量（24000单位）高两倍。
生物谷 - 维生素D，老年人 - 2016-01-12
不同慢性肝病患者，应该如何进行营养干预？
肝脏是人体最重要的代谢器官，发生疾病时可出现复杂的营养素代谢改变和不同程度的营养不良或不足，而营养状态又反过来影响肝病的发生、发展和预后，形成恶性循环。营养支持在慢性肝病患者的治疗中起重要作用。
肝病中心福建医科大学附一医院 - 慢性肝病，营养干预 - 2018-06-19
婴儿时期摄入花生并不会影响婴儿的母乳喂养时长
最近的数据表明，作为降低花生过敏的风险的一个策略，婴儿时期摄入花生是安全营养地且并不会妨碍母乳喂养的时间和孩子的成长。“总的来说，这些结果表明，生命早期摄入含花生的食品来防止日后花生过敏的策略是可行的，且安全营养，即使是摄入高水平的花生食品，” Marshall Plaut博士在新闻发布会上说道。
MedSci原创 - 花生，过敏，哺乳时间 - 2016-07-06
Diabetes Care：饮食及生活方式的变化趋势对中国糖尿病负担的潜在影响。
本研究的目的是探索目前2型糖尿病负担的风险因素，评估其对1991年至2011年糖尿病负担的影响以及未来20年的趋势。
MedSci原创 - 糖尿病，饮食，生活方式，负担 - 2017-10-28
Thorax：冬天来了吃腊肉要小心啦！
较多的腌制肉类摄入量与随着时间推移的哮喘症状恶化相关，并且主要通过直接效应，较小程度上的效应是通过体重指数所介导，本研究扩展了饮食对成人哮喘的影响。
MedSci原创 - 腌制肉类，体重指数，哮喘症状恶化 - 2016-12-26
Am J Clin Nutr：维生素C和绝经后乳腺癌风险有什么关系
维生素C摄入量和乳腺癌风险之间的关系，在实验和流行病学研究中取得了相互矛盾的结果。因此研究者进行了一项研究，探究维生素C的摄入量和乳腺癌风险之间的关系，同时将膳食维生素C的摄入量考虑在内。在1993-1995年，通过食物频率问卷调查获取参与者的膳食维生素C摄入情况，并在
MedSci原创 - 绝经，乳腺癌，维生素C - 2016-05-23
肥胖—脂肪的量vs质，谁是凶手？
美国政府降低推荐摄入量中对总脂肪摄入量的限制。近来许多饮食营养方面的讨论都集中在，美国饮食指南协会（GDAC）的一项推荐——素食比肉食更环保，含糖零食和饮料会改善饮食。但是，近来有研究认为，不应该太在意GDAC的限制脂质摄入量的推荐。 首先，在1980年，GDAC的科技报道中并没有推荐限制总脂质量的摄入。“我们想要强调的是，关注脂质的质量要比脂质
MedSci原创 - 肥胖，脂质摄入量，低脂饮食，优先脂质 - 2015-07-09
FNS：多数哺乳期妇女营养摄入不足
但是，哺乳期妇女的营养需求大于其他任何时期，包括孕期，所以哺乳期妇女非常容易营养摄入不足，这就会极大的影响婴儿的营养状况。在美国，关于哺乳期妇女膳食摄入量的研究较少，没有一个现有的研究确定了美国哺乳期妇女的饮食缺点。美国伊利诺伊大学研究园区（University of Illino
千人智库 - 哺乳期，妇女，营养不良 - 2014-09-23
EASD 2014：多摄入高脂奶制品或利于预防糖尿病
瑞典马尔默隆德大学糖尿病中心Ulrika Ericson在EASD 2014年会上报告的一项研究显示，常摄入高脂奶制品（包括冰激凌、高脂发酵牛奶等）有助于降低2型糖尿病风险。要想降低2型糖尿病风险，应多摄入富含脂肪的奶制品而不是低脂奶制品。奶制品中的脂肪或可预防2型糖尿病发生。 研究覆盖26
中华医学会糖尿病学分会 - 2型糖尿病，奶制品，预防糖尿病，摄入量 - 2014-09-28
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