ACS Chem Neurosci：揭示橄榄油预防阿尔茨海默病机制
食用特级初榨橄榄油(extra virgin olive oil)如何精确地有助于降低患上阿尔茨海默病(Alzheimer's disease， AD)的风险是一个谜。
MedSci原创 - 橄榄油，阿尔茨海默病，痴呆 - 2013-04-01
Nutr Diabetes：特级初榨橄榄油可降低餐后血糖及LDL胆固醇的水平
据发表于的Nutrition &Diabetes的一项研究显示，与一般食用油或橄榄油相比，特级初榨橄榄油可显著降低各血糖标志物并改善LDL的水平。 Francesco Violi及其同事的研究纳入了25名（13名女性）健康成人，随机分配为两组，一组接受地中海式的饮食（意大利面、鸡肉、沙拉、面包和苹果，总共894卡路里），额外补充10克特级初榨橄榄油，而另一组则不补充特
MedSci原创 - 餐后血糖，LDL胆固醇，橄榄油 - 2015-08-25
Science：抑制半胱氨酸，“饿死”肿瘤细胞？这种胰腺癌治疗方法不是梦！
胰腺癌是一种独特的致命性疾病，确诊后的平均生存期仅6个月，因此急需新的胰腺癌治疗方法。哥伦比亚大学欧文医学中心和赫伯特·欧文综合癌症中心发表在Science上的一项新研究表明，一种用于治
ioncologyGI - 胰腺癌，半胱氨酸 - 2020-04-07
Sci Rep：中国的橄榄提取物通过调节脂质代谢，在体内和体内改善肝脂质积累
研究表明，在当今高脂肪的挑战下，中国的橄榄果有可能改善与脂肪肝相关的代谢异常。
MedSci原创 - Chinese，olive，extract，脂质累积，脂质代谢 - 2018-01-28
烹调用油知多少？
西班牙巴斯克国家大学的研究人员通过进行一项新的研究后发现,煎炸鱼时使用特级初榨橄榄油可能是最好的选择。在煎炸的过程中食用油和鱼的有效成分都会发生变化，这些变化对食品安全和人类健康有很大的影响。研究发表在Food Research International。在这项研究中,Bárbara Nieva-Echevarría, Encarnación Goicoechea, María José Man
MedSci原创 - 橄榄油，向日葵油，脂质 - 2016-07-19
Food Chemistry：使用橄榄油煎食品最有营养价值
大量研究表明地中海饮食对民众有许多好处。它会降低民众罹患心脏病、中风和其他心血管疾病的风险,改善肠道功能,减缓机体大脑的衰老过程,减少各种慢性、退行性疾病的风险。 西班牙地中海饮食的特点是包含大量的蔬菜和初榨或精加工橄榄油(EVOO),蔬菜和橄榄油中都包含大量的酚类化合物,而它含有极强大的抗氧化作用。抗氧化剂的浓度的增加或减少取决于食品加工程度。 西班牙格拉纳达大学的研究人员想通过比较烹饪方法，进
MedSci原创 - 橄榄油，烹饪，地中海饮食 - 2016-01-24
新生儿使用橄榄油和向日葵油保护皮肤，弊大于利！
英国曼彻斯特大学的研究人员通过进行研究后发现，使用橄榄油或葵花油保护新生儿皮肤可能弊大于利。这项研究发表在Acta Dermato-Venereologica。研究结论与许多助产士的行为相违背，因为她们常常使用橄榄油或葵花油保护皮肤干燥婴儿的皮肤。研究人员认为，可能就是由于这个做法才会导致近几十年来婴儿皮肤问题频发，新生儿湿疹发生率增高。 20世纪40年代,5-15岁的儿童出现湿疹的发生率约5%。
MedSci原创 - 橄榄油，向日葵油，新生儿 - 2015-12-16
Clin Exp Allergy：膳食脂肪、橄榄油与呼吸道疾病
由此可见，油酸和橄榄油的高膳食摄入量与较低的哮喘风险相关，但与鼻炎无关。
网络 - 膳食脂肪，橄榄油，呼吸道疾病 - 2019-03-03
JACC：橄榄油摄入量和心血管疾病风险
由此可见，较高的橄榄油摄入量与较低的冠心病和总心血管疾病风险相关。用橄榄油代替人造奶油、黄油、蛋黄酱和乳制品脂肪可以降低患冠心病和心血管疾病的风险。
MedSci原创 - 橄榄油，摄入量，心血管疾病，风险 - 2020-03-14
J Nutri Bio：长期食用葵花油和鱼油会损害肝脏，引发肝炎！
格拉纳达大学（UGR）领导的一个国际科学家小组已经证明，向日葵或鱼油的长期摄入会损害肝脏，并可能引起非酒精性脂肪性肝炎（NASH）。
来宝网 - 葵花，油肝脏 - 2018-02-01
Nat Commun：利用荧光抗生素观察致命感染
尽管医生尽了最大的努力，细菌往往还是会设法溜到医疗植入物那里，例如接骨螺钉，进而导致严重的感染。在10月16日发表于《自然—通讯》杂志的一项研究中，研究人员报告说，利用一种荧光抗生素，他们能够在病情变得严重之前便发现此类感染。 主持该项研究的荷兰格罗宁根大学的微生物学家Marleen van Oosten表示，通常情况下，将植入位置的正常术后肿胀与一次感染区分开来的唯一途径便是对受影响的组织进行
科学网 - 感染，荧光抗生素 - 2013-10-18
BMJ：油炸食品不一定导致健康风险上升
有一个常识是油炸食品不健康，但新一期《英国医学杂志》（BMJ）刊登文章说，西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。 马德里自治大学等机构研究人员报告说，在1992年到2004年间，他们对4万多名西班牙人的饮食习惯和健康状况进行了跟踪调查。西班牙是一个典型的“地中海式饮食”国家，其食谱中所用的油大多是橄榄油或葵花籽油，因此这里的油炸食品与其
MedSci原创 - 油炸，食品，健康风险 - 2012-02-04
PNAS：香港科学家研发H7N9禽流感疫苗
来自香港大学公共卫生学院与美国国立癌症研究所的研究人员合作研发了一种新型疫苗，能有效防御包括 H7N9 禽流感病毒在内的多种甲型流感病毒的攻击。相关研究论文刊登在了PNAS杂志上。 2013年2月开始，中国长三角地区暴发了由新型 H7N9 禽流感病毒引发的严重疫情，共有 134 例人感染 H7N9 禽流感确诊报告，其中 45 例死亡。为了发现针对该种病毒的防御方法，各国研究人员都展开了疫苗研
生物360 - H7N9，禽流感，疫苗 - 2014-04-03
Nephrol：葡萄籽原花青素提取物可预防CsA肾病
研究证实：葡萄籽原花青素提取物（Grape seed proanthocyanidin extract，GSPE）通过抗凋亡、抗氧化的作用预防CsA 肾病，能够在不影响环孢素A（cyclosporine，CsA）血浆浓度的情况下有效保护肾功能。因此，移植患者使用CsA预防移植物抗宿主反应（graft versus&n
CMT 银子 编译 - 葡萄，环孢素，肾功能 - 2012-12-26
预防胰岛素抗拒的方法
Tips for Preventing Insulin Resistance 预防胰岛素抗拒的技巧 —— A healthy diet and lifestyle can go a long way in preventing insulin resistance, diabetes and heart disease in overweight people. Some tips:
胰岛素 - 2010-07-07
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