痛风患者能食用醋及有酸味的水果吗？
因此，痛风患者不宜进食酸性食物，那么醋和某些水果吃起来有酸味，是否不能进食呢？答案是否定的。的确，所有有酸味的物质都是酸性物质。
中国风湿病公众论坛 - 痛风，醋，酸 - 2016-05-16
Science：“酸”，竟然和内耳感知平衡能力有关？
它们存在于感知酸味的味觉细胞中。这项研究于1月25日发表在《Science》上。
中国生物技术网 - 质子，内耳感知，酸味 - 2018-01-29
研究人员成功开发出益生菌啤酒，让你举杯更健康！
由于来自新加坡国立大学（NUS）的一组研究人员创建了一种新颖的益生菌酸性啤酒，啤酒爱好者可能很快就会有一个让人流口水的饮料来举杯祝酒。这种新的专业啤酒包含益生菌副干酪乳杆菌L26，其首先从人肠中分离，并具有中和毒素和病毒以及调节免疫系统的能力。
来宝网 - 益生菌，啤酒，健康 - 2017-06-29
脂肪酸带来的第六味，到底是个什么味儿？
味道（taste）是我们品尝到食物中的“非挥发性”化学物质。我们熟悉的味道都有哪些？几百年来，我们熟悉的4种味道是酸、甜、苦、咸；而第五种味道——鲜味（Umami）也在1908年被日本科学家发现，并广泛应用于食品工业和我们的日常生活中。现在，美国普渡大学的理查德·马特（Richard D. Mattes）教授认为，除了上述五种味道，还有一种神秘的“第六味道”，它隐藏在已知的五种味道之中，却在潜
果壳网 - 脂肪酸，味道 - 2015-07-30
【盘点】布满细菌的美味佳肴如何让我们难以忘怀？
近日，食客们在美国曼彻斯特哈维-尼克斯百货商店中进行了一项美食体验，他们摄入的食物充满了细菌、真菌和霉菌，这场美食体验看似是一项公共健康风险事件，但实则不然，主办方特意设计了5道菜来揭示微生物如何作为我们日常饮食不可或缺的一部分。 一般而言，微生物的名声并不好，大家都认为微生物会引发人类疾病和食物腐败等，地球中很大一部分微生物对于我们机体是无害的，实际上，这些微生物反而是相当有用的，其可以产
梅斯医学 - 细菌，美食，微生物 - 2016-04-20
Cell Reports (8.8): 人们爱吃“高糖高油”的原因找到了！糖吃多了，会增加对脂肪的渴望，反之亦然
近日，瑞典于默奥大学的研究人员在Cell子刊Cell Reports（8.8）上发表研究成果，以果蝇为研究对象，表明摄入的糖和脂肪会调节味觉——过度糖分摄入会抑制对甜食的渴望，增加脂肪的摄入；反之亦然
网络 - 2024-02-07
JAMA Otolaryngol Head Neck Surg：酸反流可以引发上呼吸消化道肿瘤？
多数人都有过酸反流的经历，主要症状是胃灼热，感觉就像胸口有东西在燃烧，你也可能会在口中感受到不愉快的酸味。
肿瘤资讯 - 酸反流，上呼吸消化道癌，风险 - 2018-01-09
18年前患腮腺炎让30岁小伙难以生育！并发症危害大
近日，有媒体报道武汉一名30岁小伙，婚后迟迟不能生育。就医后发现，竟是十二三岁时腮腺炎惹得祸！南京市中西医结合医院中医外科主任医师徐大成提醒，对男性来说，流行性腮腺炎病可能并发睾丸炎，出现睾丸疼痛、肿大，如未及时治疗可致不育。腮腺炎并发症危害大流行性腮腺炎的临床特征：在腮腺肿大之前的1—2天内，可有发热、倦怠、头痛、食欲不振、呕吐等前驱症状，但多数病人无前驱症状，而以腮腺肿大疼痛为先发征象，整个病
健康时报网 - 腮腺炎，生育，并发症 - 2017-11-13
Appetite：失败会比胜利更“甜”？
一般来说，多数人们对于甜食是很难拒绝的。有的理论认为，早期人类会设法获得更多的能量物质，而能量物质又以糖类为主。因此甜食（还有油脂）格外受到远古人类的欢迎，对甜食这种喜欢可能是在进化中逐渐形成并稳定下来。随着人类食物越来越丰富，甜食已经不是唯一的能量物质，然而，依旧为很多人喜爱。因此，对甜食与人们生理、心理的研究对于我们了解人类自身以及人类的进化有着重要意义。 近期，美国康奈尔大学的食品科学家们
生物谷 - 甜食，心情，味觉 - 2015-07-15
身边人好像都在“咳咳咳”，你是不是也中招了？怎么回事？
咳嗽是人体的一项防御性反射。偶尔咳嗽是正常的，有助于清除肺部的刺激物和分泌物，防止感染。
网络 - 咳嗽，慢性咳嗽，慢性顽固性咳嗽，慢性难治咳嗽，反复咳嗽，急性咳嗽，感染后咳嗽 - 2023-05-22
四问婴幼儿粪便异常！
一、宝宝拉绿屎咋回事？ 门诊工作中，常常会有母亲问：宝宝近期老拉绿屎，愁死人了！因为孩子大便受许多因素影响，例如饮食的性状、量、次数等。当排绿色便时应辩证看待。正常母乳喂养的宝宝大便可以偶而呈现浅绿色。如果宝宝大便呈深绿色，那就是消化不良的表现。造成宝宝消化不良的原因，可能为母亲进食刺激性食物，或母亲情绪焦虑、紧张等。其次，牛奶中如果加糖，或者牛奶中含有较高糖分，孩子的粪便会变绿或呈凝乳状。较大一
医学界儿科 - 粪便异常 - 2016-06-11
Obesity Surgery：减肥手术后口味会改变？
英国一项最新研究发现，进行了胃旁路手术这一减肥手术的患者，他们的胃口、口味和嗅觉都会发生改变。 胃旁路手术是治疗病态肥胖症的一种方法，简单说就是缩小胃、缩短小肠，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度、降低吸收。 英国研究人员在最新一期《肥胖症手术》杂志网络版上报告说，他们对 103 名接受胃旁路手术的英国人进行了调查，其中 97% 的人表示其食欲在手术后明显改变，42% 的人表示自己嗅觉的
和讯网 - 减肥，胃 - 2014-04-23
美趣味试验称爱情真是“甜蜜”的
核心提示： 这一次，爱情令水喝起来也更甜了。 新的研究发现，当你坠入爱河时连喝水都会觉得更甜。然而，并不是每种情感都会强化人的味觉。 据美国趣味科学网站1月21日报道，研究人员在2013年12月出版的一期《情感》杂志中指出，尽管一些文学作品中使用的隐喻说法称嫉妒可能会让人品尝到苦涩或酸楚，但事实并非如此。 报道指出，爱可以改变一个人的感官知觉而嫉妒则无法做到，这一现
参考消息网 - 爱情，美国趣味科学网，心理学 - 2014-01-24
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