Arterioscl Throm Vas：红肉过敏可能增加心脏疾病风险
在线发表于《Arteriosclerosis,Thrombosis,and Vascular Biology》杂志上的一项研究表明，红肉过敏与心脏动脉脂肪斑块的形成相关，可能有增加心脏疾病和卒中的风险。
嘉音 - 红肉，过敏，心脏疾病，风险 - 2018-08-01
Am J Clin Nutr：红肉或加工肉不会影响结直肠癌患者的生存
诊断结直肠癌（CRC）后红肉和加工肉的摄入或摄入变化对预后的影响目前知之甚少。研究者对3122名诊断为CRC患者随访中位数4.8年，调查CRC患者基线红肉和加工肉摄入与生存结局的关系，以后诊断CRC5年内红肉和加工肉摄入变化与生存结局的关系。
MedSci原创 - 结直肠癌，生存，红肉，加工肉 - 2016-01-09
JACC：“多吃红肉有害”原因揭晓！升高体内TMAO水平
基于美国护士健康研究的一项最新研究结果表明，血液中氧化三甲胺（TMAO）水平如果长期升高，冠心病风险显著增加。
中国循环杂志 - TMAO，冠心病 - 2020-02-20
ASN 2015：红肉会增加终末期肾脏疾病患病风险
新研究表明，在新加坡华人中红肉类摄入量与终末期肾脏疾病(ESRD)发病风险相关。“许多机构都提倡慢性肾脏病患者应减少蛋白质的摄入以延缓进展为终末期肾病，” 来自新加坡国立大学医学院 Quan Lan Lew博士说，“我们发现，大量摄入红肉会增加终末期肾病的风险，用其他蛋白质来源取代红肉类蛋白摄入可降低发病风险
MedSci原创 - 红肉，肾脏 - 2015-12-11
Eur Heart J：吃红肉导致心脏病风险的机制
在同时进行的几项研究中，美国克利夫兰诊所的研究人员发现了新机制可以阐明经常吃红肉导致心脏病风险上升的原因和方式，以及肠道细菌在这一过程中所起的作用。
中国生物技术网 - 红肉，心脏病，TMAO - 2018-12-12
Stroke：少吃红肉可以降低缺血性中风的风险
膳食蛋白质对中风风险的影响已表现出不一致的结果。该研究的目的是评估饮食中蛋白质的来源与中风和无症状性脑中风风险之间的关系，该研究是一个大型社区为基础的队列研究。该社区动脉粥样硬化风险（ARIC）研究共包括11601名成年人（年龄，在基线1987-1989年为45-64岁），这些参与者没有糖尿病及心血管疾病。膳食蛋白质摄入量通过验证在基线和随访6年后食物频率问卷进行评估。卒中事件是通过到2011年1
MedSci原创 - 红肉，缺血性中风 - 2015-11-02
吃哪种肉对结直肠癌高危人群最友好？红肉、加工肉、海鲜、禽类，总有一款大肠息肉上升风险等你来......
研究结果表明，较高的未加工红肉摄入量和总肉类摄入量与较高的直肠息肉患病率有关。
MedSci原创 - 结直肠癌，结直肠息肉，肉类 - 2022-04-07
Epidemiol：用蔬菜、水果替代红肉或加工肉可以降低结直肠癌风险
该研究旨在探索用植物性食物替代红肉或加工肉对结直肠癌风险的影响，支持了向更植物性饮食转变的公共卫生策略，但是需要更多证据来确定替代食物组合与结直肠癌风险的具体关联，以及不同人群的效果差异。
MedSci原创 - 结直肠癌，红肉，蔬菜 - 2024-02-15
吃红肉增加死亡风险，一天一两较安全
美国一项长达32年的随访研究显示，大量食用牛肉、羊肉等红肉以及热狗和培根等加工肉类会增加死亡率。从营养学角度来讲，红肉中含蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸较高，尤其后两者摄入过多的话容易导致脂肪肝、血管阻塞等疾病。
中国妇女报 - 红肉，死亡风险 - 2016-09-27
AJCN：食用未加工红肉有益于维持减肥后体重
在临床显著快速减肥后的前3个月内，食用含有少量或大量未加工牛肉的健康饮食对体重、能量代谢和心血管危险因素有类似的影响。
MedSci原创 - 未加工红肉，减肥后体重 - 2022-12-29
NEJM：红肉和鸡蛋可能增加患心脏病风险
两周前，他们说：基于肉毒碱——红肉中的一种物质——对肠道细菌的作用，它会让人更可能患心脏疾病。这一次，他们又称：蛋黄中大量存在的卵磷脂亦有同样效果。
bio360 - 红肉，心脏病，卵磷脂，肉毒碱 - 2013-07-23
Circ Heart Fail：男性食用加工红肉增心衰及死亡风险
瑞典一项研究表明，食用诸如香肠、冷盘和火腿类的加工红肉增加，突发心力衰竭(心衰)和心衰死亡也显著增加，这种风险的增加独立于心血管疾病的危险因素、心肌梗死病史、热量摄入和谷物、水果、蔬菜、鱼类的摄入水平。受试者食用加工红肉每增加50-g/d，其新发心衰和死于心衰的危险分别显著增加8%和38%。相关论文发表于《循环：心力衰竭》(Circulation: Heart Failure)杂志。 该
医学论坛网 - 红肉，心衰，风险 - 2014-06-16
Diabetes Care：食用红肉使妊娠期糖尿病风险大增
美国国立卫生研究院Cuilin Zhang等开展的一项前瞻性队列研究表明，妊娠期动物蛋白尤其红肉摄入量较高者患妊娠期糖尿病（GDM）的风险显著增加，而多摄入植物蛋白（如坚果）则有助降低GDM风险。
CDS糖尿病在线 - 红肉，妊娠糖尿病 - 2013-02-26
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