低碳水饮食或折寿,碳水控制这个量,最利于延长寿命
2023-12-28 医诺维 医诺维 发表于上海
研究显示,碳水摄入量会影响血清Klotho水平,当碳水摄入能量占总摄入能量的53.7%时,血清Klotho水平最高。Klotho是一种长寿因子,随着年龄的增长而下降,其表达水平与衰老密切相关。
低碳水饮食,是指在饮食中严格限制碳水的摄入量,增加蛋白质和脂肪的摄入量。碳水化合物是人类的主要能量来源之一,它们在我们的日常饮食中起着重要的作用。
近年来,低碳水饮食是一种流行的减肥策略,尤其受到减肥人士的追捧。对于减肥人士,第一反应就是少吃主食,甚至是谈“碳”色变式低碳饮食方式。
然而,低碳水有利于长寿吗?吃多少最合适?
近日,中南大学湘雅医学院公共卫生学院肖琳、吴明洋等人在" Nutrients "期刊上发表了一篇题为" Inverse J-Shaped Relationship of Dietary Carbohydrate Intake with Serum Klotho in NHANES 2007–2016 "的研究论文。
研究显示,碳水摄入量会影响血清Klotho水平,当碳水摄入能量占总摄入能量的53.7%时,血清Klotho水平最高。Klotho是一种长寿因子,随着年龄的增长而下降,其表达水平与衰老密切相关。
这意味着,低碳水饮食可能不利于长寿,当碳水摄入能量占总摄入能量的53.7%时,最利于寿命延长。
在这项研究中,研究人员分析了美国健康和营养调查(NHANES)队列中10722名参与者,年龄在40-79岁之间,其中男性占48%。研究人员通过饮食问卷收集了饮食信息,用来评估碳水摄入量,分析了碳水摄入能量百分比与血清Klotho浓度之间的关系。
研究发现,碳水摄入能量与血清Klotho水平之间存在反 J 形关联,拐点为53.71%。这表明,当碳水摄入能量占总摄入能量的53.7%时,血清Klotho水平最高,最利于寿命延长。
碳水摄入能量与血清Klotho关系
在拐点之前,碳水摄入能量与血清Klotho水平之间存在显著正相关,摄入碳水能量每增加10%,血清Klotho水平增加3%。而在拐点之后,血清Klotho水平随着碳水摄入量的增加而略有下降。
此外,这种关系在60岁以下、男性、非肥胖和非糖尿病参与者中更为显著。
早在2018年8月,美国布莱根妇女医院、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员在《柳叶刀》子刊" The Lancet Public Health "上发表了一篇题为" Dietary carbohydrate intake and mortality:a prospective cohort study and meta-analysis "的研究论文。
研究显示,总体碳水摄入量和死亡率之间存在 U 形关联,过高、过低的碳水摄入量,均与死亡率增加相关,当碳水摄入能量占总摄入能量的50-55%时,死亡率最低。
此外,研究还发现,营养素的来源也很重要,在低碳水饮食模式中,用动物源性蛋白质或脂肪替代碳水,与更高的死亡风险相关;而用植物源性蛋白质或脂肪替代时,则降低死亡风险。
优质碳水是关键
2023年9月,美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员在《英国医学杂志》(BMJ)上发表了一篇题为" Association between changes in carbohydrate intake and long term weight changes:prospective cohort study "的研究论文。
研究显示,优质碳水可减少中年时期体重增加,多吃全谷物、水果和非淀粉类蔬菜中纤维和碳水,是中年人控制体重的最佳食谱,它们被认为是优质碳水。
全谷物、水果和非淀粉类蔬菜,糖含量低,富含维生素和矿物质,被认为是优质碳水。然而,精制谷物、含糖饮料或淀粉类蔬菜被认为是低质量碳水。
研究人员表示,碳水有好坏之分,碳水的质量和来源至关重要,从低质量碳水转向优质碳水有助于控制体重,甚至有助于降低患糖尿病、心脏病和癌症的风险。
论文链接:
https://doi.org/10.3390/nu15183956
https://doi.org/10.1016/S2468-2667(18)30135-X
https://doi.org/10.1136/bmj-2022-073939
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